出自:临床营养高级职称

关于孕期孕妇的代谢特点，描述正确的是（）
A:合成代谢降低，保证胎儿营养需求
B:为保证胎儿营养需求，分解代谢增强
C:基础代谢率降低，利于营养物质储存
D:基础代谢率和分解代谢均增强
E:合成代谢和基础代谢率均增强
某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。拟做出诊断最有价值的检查是（）
A:卟啉代谢指标
B:发铅
C:尿常规
D:血常规
E:X线胸片
1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）
A:4.0kJ
B:16.7kJ
C:9.0kJ
D:6.0kJ
E:167kJ
慢性阻塞性肺疾病营养治疗（）
A:适当能量，满足机体正常代谢
B:适量能量，满足患者生理需要
C:增加能量，应增加5％的基础能量消耗
D:增加能量，应增加10％的基础能量消耗
E:低能量，减少胃肠道负担
构成乳糖的成分是（）。
A:葡萄糖
B:半乳糖
C:果糖
D:甘露糖
E:水苏糖
牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（）。
A:酪蛋白
B:乳清蛋白
C:乳球蛋白
D:清蛋白
E:乳白蛋白
β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）。
A:鱼油
B:猪肉
C:山药
D:深色蔬菜和水果
E:土豆
在低温环境下，对暴露的机体具有保护作用的维生素是（）
A:维生素A
B:维生素B2
C:维生素D
D:维生素B1
E:维生素C
缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是（）
A:维生素A
B:维生素B1
C:维生素C
D:维生素D
E:维生素E
大面积烧伤病人反复出现黑粪，宜采用哪种营养支持（）
A:口服
B:管饲
C:要素饮食
D:经周围静脉TPN
E:经中心静脉TPN
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）
A:维生素C
B:维生素B2
C:植酸盐
D:肉类
E:有机酸
蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（）
A:免疫球蛋白生成明显减少
B:B淋巴细胞数量明显减少
C:淋巴结皮质细胞明显减少
D:胸腺呈不可逆萎缩
E:红细胞数明显降低
中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的（）
A:食物多样化，谷类为主
B:食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
C:常吃奶类、豆类或其制品
D:多吃蔬菜、水果和薯类
E:经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
胰腺部分切除术后，饮食原则应包括（）。
A:高能量
B:高糖类
C:限制动物脂肪
D:适量限制蛋白质
E:增加植物油摄入
一孕妇妊娠反应强烈，为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的（）
A:蛋白质
B:水
C:糖类
D:维生素
E:钙
在《中国居民膳食指南》的基础上，孕妇膳食增加了以下哪几条（）。
A:自孕妇第4个月起，保证充足的能量
B:妊娠早期起即要保持体重的正常增长
C:妊娠中期起即要保持体重的正常增长
D:妊娠后期保持体重的正常增长
E:增加鱼、肉、奶、海产品的摄入
蛋白质生物价是评价（）
A:食物蛋白质消化率的指标
B:食物蛋白质含量的指标
C:食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
D:食物蛋白质含氮量的指标
E:食物蛋白质净利用率的指标
活性最高的维生素E是（）
A:α－T
B:β－T
C:γ－T
D:δ－T
E:α－TT
为预防胎儿神经管畸形，孕妇补充叶酸的有效时机是（）
A:孕5周后
B:孕早期
C:孕中期
D:围孕期
E:孕末期
请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。

第1题，共3个问题
(单选题)为解决蛋白质问题，每天至少食用（）。
A:牛奶200ml
B:牛奶300ml
C:大豆制品15g
D:大豆制品20g
E:大豆制品25g

第2题，共3个问题
(单选题)早餐和午餐的能量与营养素供给，分别占全天推荐供给量的（）。
A:25%、35%
B:25%、40%
C:30%、35%
D:30%、40%
E:35%、35%

第3题，共3个问题
(单选题)每天食用蔬菜和适量水果（）。
A:100g
B:150g
C:200g
D:250g
E:300g
食物过敏的最常见症状是（）
A:消化系统症状
B:泌尿系统症状
C:呼吸系统症状
D:皮肤症状
E:血液系统症状
患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血压180/100mmHg；尿常规：蛋白（++），可见管型，红细胞（+）。临床诊断：急性肾小球肾炎。急性肾小球肾炎急性少尿期，每天钠摄入量应控制在（）
A:<500mg
B:<1000mg
C:<3000mg
D:<5000mg
E:<6000mg
某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40／min。

第1题，共2个问题
(单选题)分析其可能的原因是（）
A:低血钾
B:钠过量
C:钾过量
D:镁中毒
E:酸中毒

第2题，共2个问题
(单选题)如不及时采取措施，将会进一步导致患者（）
A:晕厥
B:血压下降
C:心肌抑制
D:神经性瘫痪
E:心肌梗死
肺炎患者可提供的食物（）
A:动物脂肪
B:动物内脏
C:红糖、蜂蜜
D:油炸食品
E:洋葱、大蒜
必需脂肪酸是指（）
A:单不饱和脂肪酸
B:饱和脂肪酸
C:n－3系脂肪酸
D:n－6系脂肪酸
E:人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。

第1题，共3个问题
(单选题)实验期内大鼠摄入的食物氮为（）
A:7.87g
B:8.48g
C:8.84g
D:7.78g
E:7.318g

第2题，共3个问题
(单选题)实验期内大鼠的潴留氮为（）
A:7.87g
B:8.48g
C:8.84g
D:7.78g
E:7.38g

第3题，共3个问题
(单选题)该食品蛋白质的表观消化率为（）
A:82.3％
B:87.0％
C:91.8％
D:94.9％
E:97.1％
鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（）
A:挥发性盐基总氮
B:皂化价
C:二甲胺与三甲胺
D:K值
E:过氧化值
引起肉毒毒素中毒的最常见食物是（）
A:肉类、鱼、禽、蛋类
B:海产品
C:剩米饭
D:自制发酵食品
E:腌菜
下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了（）
A:高蛋白膳食
B:高脂肪膳食
C:大豆及豆制品
D:维生素C、维生素B1和叶酸
E:不饱和脂肪酸
具有强致癌作用的化合物是（）。
A:氢氰酸
B:瘦肉精
C:N一亚硝基化合物
D:抗生素
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