出自:营养与食品卫生高级职称

低温环境中生热营养素利用的特点包括（）
A:碳水化合物优先利用为主
B:蛋白质优先利用为主
C:脂肪优先利用为主
D:机体组织摄取利用脂肪速率增加
E:碳水化合物和脂肪利用均增加
血液发出后，受血者和供血者的血样保存于2－6℃冰箱中至少应保存多少天（）
A:4天
B:3天
C:5天
D:6天
E:7天
机体的营养状况影响呼吸系统各个环节为（）。
A:能量和营养物质供给
B:做功效率
C:组织修复
D:防御能力
E:抗疲劳能力
胃黏膜脱垂的X线表现有哪些（）
A:在十二指肠球部基底部有充盈缺损，呈伞状、蕈状或菜花状
B:当脱入球部的黏膜偏于幽门一侧时，球底部的透光区可偏于一侧
C:本病不合并胃窦炎及十二指肠炎
D:左前斜卧位检查时阳性发现率较高
E:尚可见幽门管增宽，可见正常或肥大的胃黏膜通过幽门管
医师注册后有下述情形之一的应当注销注册，除了（）
A:被宣告失踪的
B:死亡的
C:受民事处罚的
D:受吊销医师执业证书行政处罚的
E:中止医师执业活动满2年的
痛痛病（骨痛病）是由于（）污染造成的一种典型的公害病。
A:汞
B:镉
C:D铅
D:砷
根据肾功能不全时蛋白质和氨基酸代谢的特点，血液中（）。
A:必需氨基酸浓度升高非必需氨基酸水平升高
B:必需氨基酸浓度下降非必需氨基酸水平下降
C:必须氨基酸浓度升高非必需氨基酸水平下降
D:必须氨基酸浓度下降非必需氨基酸水平升高
下面关于铁的说法正确的是（）
A:血红素铁主要存在于动物性食品中
B:血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C:非血红素铁主要存在于动物性食品中
D:无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E:铁的吸收与体内铁的需要量有关
最大无作用剂量是（）
A:在一定实验条件下，未能观察到任何对机体损害作用的最低剂量
B:在一定实验条件下，未能观察到任何对机体损害作用的最高剂量
C:人类终身接触该化合物不引起任何损害作用的最低剂量
D:化合物在环境中存在而不引起生物体的损害的最高剂量
E:以上都不是
简述维生素B2的生理功能？
以下哪项不是致畸试验结果的评定指标（）
A:畸形出现率
B:母鼠的脏器系数（脏/体比）
C:活产幼仔平均畸形出现数
D:母体畸胎出现率
E:雌性动物受孕率
医师经注册后，应当按照下列注册的内容执业（）
A:执业地点
B:执业范围
C:执业范围、执业类别
D:执业范围、执业类别、医疗机构
E:执业范围、执业类别、执业地点
关于外显子和内含子的叙述正确的是（）（）
A:hnRNA上只有外显子而无内含子序列
B:外显子在DNA模板上有相应的互补序列，内含子没有
C:除去内含子的过程称为拼接
D:除去外显子的过程称为剪接
E:成熟的mRNA有内含子
社会医学的基本任务是（）
A:保护生活环境和劳动环境
B:保护人群健康，提高人群健康水平和生活质量
C:保护老年人健康长寿
D:保护妇女儿童健康发展
E:创造良好的生活条件
食用莜麦食品，对人体起着预防保健和营养治疗作用，其中可以（）。
A:降血脂
B:预防动脉硬化症
C:适应于糖尿病人使用
D:适应于肝肾病人使用
女，25岁，家人发现昏迷在床上而急送医院。据说患者近来工作很不顺利，既往体健。体格检查：BP90/60mmHg，双瞳孔等大，直径3mm。呼吸时有酒味，心肺正常，应立即采取的抢救措施是（）
A:吸氧
B:大量输液
C:洗胃
D:利尿
E:静脉滴注纳洛酮
患乳房炎乳牛的奶的消毒方法为（）。
A:巴氏消毒后食用
B:煮沸消毒食用
C:超高温消毒后食用
D:蒸汽消毒后供成人使用
E:不能供人食用
肝硬化患者出现糖代谢障碍，错误的答案是
A:肝硬化患者容易出现糖代谢紊乱 
B:促使肝脏有足够的肝糖原贮存，防止毒素对肝细胞的损害，并可节约蛋白质 
C:肝脏是贮存与进行糖异生的主要场所，是维持血糖相对恒定的主要器官之一 
D:碳水化合物的代谢障碍，导致糖耐量升高 
E:弥散性肝脏病变时可继发糖代谢紊乱，表现为葡萄糖耐量受损 
孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量（AI）是（）
A:5-10g
B:4-8g
C:7-10g
D:6-10g
E:5-8g
非蛋白氮中氮的主要来源是（）（）
A:肌酸氮
B:尿酸氮
C:尿素氮
D:氨基酸氮
E:多肽氮
提示人体碘缺乏的指标有（）
A:T3下降
B:T4下降
C:FT4下降
D:TSH升高
E:尿碘下降
（）不属于六大营养素。
A:糖
B:蛋白质
C:核酸
D:脂肪
（）病变部位的早期发现，对防止发生维生素A缺乏病的后遗症有重要意义。
A:眼睛
B:皮肤
C:骨骼
D:生殖系统
E:口腔
总体率（1－a）置信区间指（）
A:求得的区间包含总体率的可能性为（1－A.
B:计算样本率抽样误差的大小
C:求得总体率的波动范围
D:估计样本率的大小
E:估计样本含量
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。
A:大豆-豆腐-豆浆
B:豆腐-豆浆-大豆
C:豆浆-豆腐-大豆
D:豆腐-大豆-豆浆
必需脂肪酸在体内可合成的脂肪酸包括（）
A:花生四烯酸
B:亚油酸
C:二十二碳六烯酸
D:二十碳五烯酸
E:α-亚麻酸
健康调查量表（SF-36）适用于（）
A:普通人群生命质量的测量
B:临床试验及研究
C:卫生政策评价
D:以上都是
E:以上都不是
成人维生素E每日适宜摄入量是（）α—TE.
A:800mg
B:24mg
C:14mg
D:80mg
血清叶酸测得（）即为缺乏。
A:＜8.5nmol／L
B:＜8.0nmol／L
C:＜7.8nmol／L
D:＜6.8nmol／L
下列属于营养缺乏症的是（）
A:克汀病
B:克山病
C:氟骨症
D:癞皮病
E:口腔生殖系统综合征
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