出自:佳木斯大学语言治疗学

通过主要项目或指标值变化的对比，确定出差异，分析和判断企业经营成果及财务状况的方法称为（）。
·趋势分析法
·比较分析法
·比率分析法
·因素分析法
在企业陷入财务危机或面临清算等特别情况下，运用下列哪项指标更能反映债权人利益的保障程度（）
·资本负债比率
·产权比率
·有形净值债务比率
·权益乘数
企业股权投资者进行财务分析的最直接目的是（）
·了解企业的盈利能力
·了解企业的营运能力
·了解企业的偿债能力
·了解企业的成长能力
阅读财务报表首先应对其逐步（）
·简化
·计算
·对比
·分析
可用于企业财务状况趋势分析的方法是（）。
·比率分析法
·比较分析法
·杜邦分析法
·因素分析法
在计算机网络中( )只隔离冲突,但不隔离广播。
·中继器
·路由器
·网桥
·网关
描述中数据链路层的数据单位是( )。
·报文
·分组
·数据报
·帧
帧中继技术本质上是分组交换技术,它与X .25建议的主要关系是( )。
·对X.25协议进行了扩充
·对X.25协议进行了简化
·与X.25协议进无关
·都不是
要把学校里行政楼和实验楼的局域网互连,可以通过( )实现。
·交换机
·MODEM
·中继器
·网卡
罐头食品杀菌中,需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是( )
·植物乳杆菌
·毕哧酵母菌
·根霉菌
·肉毒梭菌
理论上罐头真空度能达到的极限值为 ( )
·300mmHg
·420mmHg
·40mmHg
·760mmHg
以下糖类中,( )的甜度最大
·果糖
·葡萄糖
·蔗糖
·冰糖
果脯蜜饯含糖量一般是 ( )
·30~40%
·40~50%
·50~60%
·60~70%
适合制作饼干、糕点的面团稳定时间( )。
·无变化
·无规律
·较长
·较短
小麦自然陈化,色素被氧化,小麦粉颜色逐渐由浅黄色转白色,-SH氧化形成-S-S-的数目增大,筋力和持气能力增加,此时进入( )。
·衰败
·生理后熟
·工艺后熟
·萌发
挂面的外观质量取决于( )的机械加工精度。
·辊轴
·压条
·切刀
·和面机
面团在油炸时,温度升高使得所含水分迅速气化,面条中形成( )结构。
·条状
·块状
·多孔
·碎块
以下糖类中, ( ) 的吸湿性最大
·果糖
·葡萄糖
·蔗糖
·饴糖
肌肉腌制中不可缺少的腌制剂为 ( ) _。
·氯化钠
·蔗糖
·亚硝酸盐
·磷酸盐
速冻食品相对于其它食品来讲,其优点表现于()
·价格便宜
·优质卫生
·营养合理
·品质繁多
·食用方便
下列关于饮用水的微生物指标项目不得检出的有()
·菌落总数
·致病菌
·大肠菌群
·霉菌
·酵母菌
下面所列出的饮料加工工序中,需设置于清洁作业区内的有()
·灌装
·外包装
·配料
·乳酸发酵
·菌种培养
下列关于鲜鱼的处理方法正确的有()
·容器和用具保持清洁和良好
·鱼可以保存在冷却的海水中
·鱼不能保存在冷却的海水中
·用于贮存鱼的箱子不应该装满鱼
·所有的鱼都要被检查
违反《食品安全法》,可给予以下哪些行政处罚 ( )
·警告
·罚款
·予以取缔
·吊销卫生许可证
·扣押当事人
食品辐照可用于 ( )
·改性
·灭菌
·杀虫
·抑芽
测定水的硬度所用的标准溶液是( )
· HCl
· EDT
· NaO
· AgNO3
·H.
标定EDTA溶液浓度基准试剂是( )
· HCl
· CaCO3
· NaO
· K2Cr2O7
·H.
我国卫生标准规定,大豆油、花生油、麻油等的酸价应为( )
· ≤4
· ≤1
· ≤10
· >10
油脂酸度越高,折射率越大( )
·正确
·错误
抗原的相对分子质量越大,抗原性越强。( )
·正确
·错误
糖精不仅是一种人工甜味剂,而且是一种营养物质。( )
·正确
·错误
酒的相对密度却随酒精度的提高而增加。( )
·正确
·错误
30度的酒是指酒中乙醇的含量为30%(V/V)。( )
·正确
·错误
维生素A就是视黄醇。( )
·正确
·错误
溶剂所走的距离与斑点所走的距离的比值,称为比移值。( )
·正确
·错误
可见分光光度计使用的单色器是石英棱镜。( )
·正确
·错误
相对分子质量越大,折射率越小。( )
·正确
·错误
下列关于生活饮用水卫生检测项目中,属于毒理学指标的项目有( )
·铁
·砷
·铜
·汞
·镉
一般来讲,食品加工企业用水的水源有( )
·海水
·城市公共用水
·自供水
·矿泉水
·纯净水
表面样品的检测项目有( )
·细菌总数
·肉毒梭菌
·寄生虫
·沙门氏菌
·金黄色葡萄球菌
将GMP作为法典规定的国家有( )
·美国
·中国
·日本
·欧盟
·加拿大
食品GMP的管理要素包括( )
·原料
·设备
·环境
·方法
·人员
保健食品加工企业洁净室的窗户材料一般有( )
·铁合金
·铝合金
·实木
·塑钢
·不锈钢板
不得从事屠宰和接触肉制品工作的疾病有( )
·病毒性肝炎
·关节炎
·活动性肺结核
·伤寒
·化脓性皮肤病
下列关于成品分割肉冷却条件的叙述正确的有( )
·冷却时间不超过24小时
·肉品进库之前库温保持在-2℃
·肉品进库之后库温保持在-2℃
·库内相对湿度为70~80%
·冷却结束后肉的深层温度不得高于4℃
废水和水质污染指标有( )
·BOD
·COD
·SOD
·SS
·pH
乳制品洗手用的水龙头一般采用( )
·手动式
·脚踏式
·肘动式
·感应式
·手压式
冷冻热风干燥法是使面条中水分结冰、体积膨胀,使面条内部呈现一定的( )。
·紊乱性
·多孔性
·少孔性
·紧凑性
在实际生产中,调整pH值是靠在水中加入( )来实现的。
·催化剂
·干燥剂
·乳化剂
·有机酸
以下材料中( )不适合用作烟材料。
·白杨木
·松树
·山毛榉
·竹叶
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