出自:00977《餐饮业法规》

甲、乙、丙三人于2007年10月投资设立A普通合伙企业，11月1日甲在与B公司的借款合同中，以其在合伙企业中的财产份额出质，但甲未将此事通知合伙人乙和丙。根据我国《合伙企业法》的规定，下列各项中，正确的是（）。
A:甲的出质行为无效
B:甲的出质行为有效
C:将甲作为退伙处理
D:如果甲的行为给B造成损失，应当由合伙企业承担赔偿责任
食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？（）
A:穿戴清洁的工作服、工作帽
B:有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗
C:不涂指甲油和佩戴戒指
D:保持手的清洁卫生
出口食品由下列哪一部门进行监督检验（）。
A:出入境检验检疫机构
B:工商行政部门
C:卫生行政部门
D:海关
公司分配当年税后利润时，应当提取利润的（）列入公司法定公积金。公司法定公积金累计额为公司注册资本的（）以上的，可以不再提取。
A:5%；30%
B:10%；50%
C:15%；30%
D:15%；50%
原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现（）现象。
A:外熟内生的现象
B:生熟内外的现象
C:食品受热不均匀
D:烹调中温度不够
我国的营业税的有关规定，营业额达到或者超过一定标准的照章全额计算纳税，营业额低于该标准的则免予征收营业税，这种减免税方式称为（），属于（）。
A:免征额税；基式减免
B:起征点；税额式减免
C:项目扣除；税额式减免
D:起征点；税基式减免
销售食用农产品，不需要取得（）的许可。
A:食品生产
B:食品流通
C:食品生产和经营
D:餐饮服务
（）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
A:食品安全调研报告
B:食品安全风险评估结果
C:食品安全法律法规
D:食品安全国际标准
鲜黄花菜（也叫金针菜）含有（），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。
A:秋水仙碱
B:黄曲霉素
C:龙葵素
D:亚硝胺
流转税是以商品生产、商品流通和劳务服务的流转额为征税对象的税收种类。下列各项中，不属于流转税的有（）。
A:增值税
B:消费税
C:营业税
D:土地增值税
保健食品应符合哪些要求？（）
A:不得对人体产生危害
B:具有明确的治疗或预防功能.
C:标签注明功效成分及含量
D:产品的功能和标签相一致
一般操作区指（）。
A:粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库
B:粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库
C:粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室
下列各项中不属于税收作用的是（）。
A:实现国家职能
B:稳定经济
C:收入再分配
D:配置资源
国家建立食品安全信息统一公布制度。以下哪些信息由食药监总局统一公布？（）
A:食品安全风险评估信息和风险警示信息
B:国家食品安全总体情况
C:重大食品安全事故及处理信息
D:近期食品的价格涨跌幅度
我国对不正当竞争行为进行监督检查的主管部门是（）。
A:国内贸易部
B:技术监督局
C:工商行政管理局
D:物价局
通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害？（）
A:新鲜蔬菜
B:绿色食品
C:富含维生素C的果蔬
D:各种杂粮
烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为（）。
A:12小时
B:24小时
C:48小时
D:可以到一周
甲、乙、丙共同出资设立了一有限责任公司，其中甲以机器设备作价出资20万元。公司成立6个月后，吸收丁入股。1年后，该公司因拖欠巨额债务被诉至法院。法院查明，甲作为出资的机器设备出资时仅值10万元，甲现有可执行的个人财产8万元。下列处理方式中，符合《公司法》规定的是（）。
A:甲以现有财产补交差额，不足部分待有财产时再行补足
B:甲以现有财产补交差额，不足部分由乙、丙补足
C:甲以现有财产补交差额、不足部分由乙、丙、丁补足
D:甲无须补交差额，其他股东也不负补交差额的责任
餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。
A:食品安全管理人员
B:营养师
C:烹饪师
D:选料师
以募集方式设立股份公司有限公司的，创立大会召开应有代表股份总数（）的发起人、认股人出席，方可举行。
A:大于1/2
B:3/5以上
C:大于2/3
D:符合章程规定的
设立有限责任公司，股东人数为（）人。
A:50人以下
B:2-200人
C:2-100人
D:500以下
《餐饮服务许可管理办法》规定，餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）日前向原发证部门书面提出延续申请逾期提出延续申请的，按照新申请《餐饮服务许可证》。
A:15
B:20
C:25
D:30
以下哪几项是食用油的正确储存方法？（）
A:食用油要放置在阴凉干燥处，注意避光
B:每次用完食用油后要将瓶盖拧紧，减少其与空气接触的时间
C:用过的油要倒回瓶中与新油混合，以防止浪费
D:分装食用油时要注意瓶子的干燥清洁
加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A:60度
B:70度
C:80度
D:100度
境内公司在境外设立特殊目的公司，应向（）申请办理核准手续。
A:财政部
B:工商管理总局
C:商务部
D:外汇管理局
《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。
A:原价
B:双倍
C:五倍
D:十倍
下列哪些人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作？（）
A:新参加工作的食品生产经营人员
B:临时参加工作的食品生产经营人员
C:体检满一年后的食品生产经营人员
D:办好健康证后休假一月再上岗的食品生产经营人员
正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。
A:刮、洗、消毒、冲、保洁
B:刮、冲、洗、消毒、保洁
C:冲、洗、刮、消毒、保洁
D:刮、洗、冲、消毒、保洁
烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。
A:灭杀病原菌
B:控制加工量
C:控制细菌生长繁殖
D:防止食物受到细菌污染
凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
A:高血压
B:糖尿病
C:流行性感冒
D:痢疾
首页 <上一页 2 3 4 5 6 下一页> 尾页