出自:营养（士）

胃大部切除术幽门切除的患者进食后应（）。
A:坐位30分钟
B:平卧30分钟
C:马上直立活动
D:直立30分钟
E:不受体位限制
以下属于标本采集准备阶段的伦理的是（）
A:骨髓标本收集时要防范发生麻醉意外
B:事先与患者进行适当的交流和沟通
C:标本采集要严格执行消毒措施，防止发生血液交叉感染
D:骨髓穿刺应最大程度减少对患者的物理创伤
E:涉及患者隐私的标本采集要在适宜的采集场所进行
男，7岁，10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水肿，伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。选择下列哪组食品（）。
A:麦淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果
B:苏打饼干、奶、瘦肉、蔬菜
C:挂面、奶、蛋、高钠蔬菜
D:麦淀粉、蛋、瘦肉、水果
E:挂面、咸蛋、瘦肉、蔬菜
动脉粥样硬化饮食治疗叙述不正确的是（）。
A:能量控制以维持理想体重为宜
B:脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%
C:限制胆固醇摄入＜300mg/d，治疗膳食中不应超过200mg/d
D:选用复合碳水化合物，占能量65%
E:供给充足的维生素和矿物质
下列哪种食物最适宜甲状腺功能亢进患者食用（）。
A:碘盐
B:海带
C:紫菜
D:菠菜
E:海参
血尿酸正常值的上限值（尿酸酶法，血清）是（）。
A:0.1mmol/L（1.68mg/dL）
B:0.38mmol/L（6.4mg/dL）
C:0.5mmol/L（8.4mg/dL）
D:0.6mmol/L（10.0mg/dL）
E:7.0mmol/L（117.6mg/dL）
心肌梗死（）。
A:低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
B:限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg/d
C:限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质
D:限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
E:高能量、高蛋白质
叶绿醌缺乏会导致（）
A:巨幼红细胞性贫血
B:癞皮病
C:手足痉挛症
D:低凝血酶原血症
E:溶血性贫血
糖尿病人和老年肥胖病人减体重最安全的速度是（）。
A:每天0.5～1kg
B:每周0.5～1kg
C:每月0.5～1kg
D:每周2～2.5kg
E:每月5～10kg
增加摄入量对冠心病有保护作用的是（）。
A:膳食脂肪总量
B:饱和脂肪酸
C:胆固醇
D:磷脂
E:反式脂肪酸
下列哪种食物含维生素B12最少（）。
A:牛肉
B:猪肉
C:动物内脏
D:谷类
E:乳类
下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了（）。
A:高蛋白膳食
B:高脂肪膳食
C:大豆及豆制品
D:维生素C、维生素B和叶酸
E:不饱和脂肪酸
切除回肠远端可影响吸收的一组营养素是（）。
A:铁、叶酸、钙
B:水、电解质
C:蛋白质、锌、钾
D:维生素C、维生素B1、维生素B6
E:维生素A、维生素D
举重运动员常需要控制或减轻体重。减体重的目的主要是（）。
A:减去脂肪
B:脱去机体水分
C:减去脂肪和多余水
D:抑制食欲
E:增加爆发力
维生素B1最主要的营养作用是（）。
A:调节机体物质代谢和能量代谢
B:促进生长发育
C:影响DNA的合成
D:有利于胃肠道正常蠕动
E:影响内分泌系统
能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是（）。
A:维生素A
B:维生素C
C:维生素E
D:硒
E:膳食纤维
缺乏时可造成儿童患克山病的元素为（）。
A:肾
B:细胞外液
C:视网膜与前列腺
D:肝
E:甲状腺
下列不属于维生素的是（）。
A:叶酸
B:牛磺酸
C:泛酸
D:烟酸
E:维生素C
膳食调查的目的是（）。
A:了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
B:了解膳食组成及营养素摄取情况
C:了解机体生长发育情况
D:了解有无营养缺乏症
E:了解机体营养状况
下列哪项是具有激素性质的维生素（）。
A:维生素K
B:维生素A
C:维生素E
D:维生素C
E:维生素D3
维生素A又称为（）。
A:叶绿醌
B:吡哆醛
C:钙化醇
D:生育酚
E:视黄醇
中老年人缺钙有可能导致下列哪种疾病（）。
A:骨硬化
B:佝偻病
C:骨质疏松症
D:四肢软弱无力
E:味觉迟钝
维生素B2含量较少的食物是（）。
A:肝、肾、心
B:蛋黄
C:鳝鱼
D:紫菜
E:谷类
单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是（）。
A:限制总能量，限制胆固醇＜300mg/d，适当补充蛋白质
B:限制脂肪，限制胆固醇＜200mg/d，适当补充蛋白质
C:限制总能量，限制胆固醇＜200mg/d，限制蛋白质
D:限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质
E:限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质
患“口腔-生殖综合征”是缺乏（）。
A:维生素C
B:维生素A
C:维生素B2
D:维生素B1
E:维生素D
胃肠外营养支持常见的并发症不包括（）。
A:气胸、血胸
B:神经损伤
C:电解质紊乱
D:糖代谢紊乱
E:肝损害
女性，50岁，冠状动脉搭桥术后1年，现胸痛、憋气、喘息近3个月，胸部X线平片视双侧胸腔积液，诊断为“外伤性乳糜胸”。

第1题，共3个问题
(单选题)忌用或少用的食物是（）。
A:咖啡
B:水果
C:豆制品
D:鱼
E:全脂乳

第2题，共3个问题
(单选题)最首先考虑的膳食因素是（）。
A:优质大豆蛋白占总蛋白质50％以上
B:新鲜的水果和蔬菜以补充维生素
C:用中链三酰甘油代替大部分烹调油
D:避免动物脂肪
E:及早应用肠内营养制剂

第3题，共3个问题
(单选题)膳食原则和要求（）。
A:低脂肪、低钠、低蛋白质，高糖类
B:低盐、低糖类、低脂肪、高蛋白质
C:低脂肪、少渣、适量蛋白质和热量、高维生素
D:高蛋白质、高纤维、低脂肪
E:低脂肪、低钠、高蛋白质、高糖类
男，28岁，主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×10/9L，粪便镜检满视野红白细胞。 该患者最可能是下列哪项诊断（）。
A:伤寒
B:毒性肝炎
C:霍乱
D:细菌性痢疾
E:肺结核
被称为抗脂肪肝因子的营养素是（）。
A:维生素B1、维生素B2
B:维生素C、维生素D
C:胆碱、甲硫氨酸
D:赖氨酸、谷氨酰胺
E:高密度脂蛋白、苏氨酸
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。 实验期内大鼠每日的潴留氮为（）。
A:5.98g
B:8.48g
C:6.98g
D:7.78g
E:7.38g
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