出自:营养学主治医师

男，7岁。10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水肿，伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。饮食治疗为（）
A:适量的热量、低蛋白、低盐、减少入液量
B:高热量、低蛋白、减少入液量
C:高热量、高蛋白、增加入液量
D:足量饮水、增加水果蔬菜
E:高蛋白、低脂肪、低碳水化合物
与黄曲霉毒素直接相关的癌症是（）
A:肝癌
B:肾癌
C:大肠癌
D:肺癌
E:胃癌
赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。

第1题，共2个问题
(单选题)营养师会诊后给出的治疗膳食为（）
A:低蛋白膳食
B:低脂肪膳食
C:低盐膳食
D:高纤维膳食
E:高能量高蛋白膳食

第2题，共2个问题
(单选题)长期食用该膳食，应注意防止出现（）
A:能量缺乏
B:矿物质缺乏
C:维生素缺乏
D:负氮平衡
E:脂类缺乏
医师应认真执行医疗文书书写与管理制度，不（）医学文书及有关资料。
A:伪造
B:违规涂改
C:销毁
D:以上都是
E:管理人员
锌的极好食物来源是（）
A:贝类海产品
B:红色肉类
C:谷类胚芽
D:以上全是
E:A+B
以下关于硒的说法错误的是（）
A:硒可抑制苯并A.芘诱发乳腺癌
B:硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌
C:亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤
D:硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用
E:硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润
营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）
A:脂肪、脂溶性维生素
B:蛋白质、锌
C:葡萄糖、水溶性维生素、铁
D:水、电解质
E:叶酸、钙
需短期肠内营养、胃肠功能较好的患者适于（）
A:经鼻胃管
B:经鼻空肠管
C:胃造瘘
D:空肠造瘘
E:经鼻十二指肠管
孕妇、乳母镁的适宜摄入量（AI）为（）
A:100mg／d
B:350mg／d
C:400mg／d
D:500mg／d
E:1000mg／d
转运外源性三酰甘油和胆固醇的是（）
A:乳糜微粒
B:极低密度脂蛋白
C:低密度脂蛋白
D:中密度脂蛋白
E:高密度脂蛋白
伤寒患者典型的临床症状为（）
A:低热
B:脉搏加快
C:玫瑰疹
D:白细胞升高
E:肺炎
患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。

第1题，共4个问题
(单选题)蛋白质、脂肪、糖类占总能量的百分比应分别是（）
A:10%、20%、70%
B:15%、40%、45%
C:15%、30%、55%
D:25%、35%、40%
E:30%、35%、35%

第2题，共4个问题
(单选题)该患儿应避免食用的食物是（）
A:胡萝卜
B:植物油
C:番茄
D:黄瓜
E:苦瓜

第3题，共4个问题
(单选题)该患儿每天应给予的能量是（）
A:4184.00kJ（1000kcal）
B:5020.80kJ（1200kcal）
C:5857.60kJ（1400kcal）
D:6694.40kJ（1600kcal）
E:7531.20kJ（1800kcal）

第4题，共4个问题
(单选题)该患儿的饮食治疗中，为控制高血糖、防止低血糖，首先应采取的措施是（）
A:充足的能量，保证患儿的生长发育
B:饮食要定时、定量、定餐，每日3次正餐，2～3次加餐
C:优质蛋白质占50%以上
D:注意钙、磷、铁的调整补充
E:应适当减少脂肪的摄入量
食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）
A:维生素
B:矿物质
C:蛋白质
D:脂肪
E:碳水化合物
在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）
A:碳水化合物
B:脂肪
C:维生素
D:矿物质
E:以上都不是
我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）
A:50mg／d
B:100mg／d
C:150mg／d
D:50μg／d
E:100μg／d
评定食品的营养价值的意义不在于（）
A:了解食物的成分
B:提出现有食品的营养缺陷
C:了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
D:为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
E:了解食物中营养素的代谢
某研究者为了验证氯霉素对伤寒的疗效，在408例伤寒患者中进行对照实验，其中251例用氯霉素治疗，其余157例不用。结果使用组251人中死亡20人，病死率7．07％；未用组在人体实验中使用对照组、安慰剂和双盲法（）
A:是对病人的一种欺骗
B:是违背人道主义原则的
C:是违背知情同意原则的
D:以征服疾病为目的，为发展医学，在严格控制并不损害患者利益的范围之内使用这一方法，是合乎医学道德的
E:是医学科研中经过考验的正确方法，可以在人体实验中广泛应用
高支链氨基酸配方膳食适合于（）
A:肝功能障碍患者
B:胃肠道消化功能障碍的患者
C:肾衰竭的患者
D:胃肠功能正常的患者
E:先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
骨质疏松症患者适宜的膳食为（）
A:高能量、高蛋白膳食
B:低能量、低蛋白膳食
C:低能量、高蛋白膳食
D:高钙膳食
E:高钠膳食
花生四烯酸是（）
A:短链脂肪酸
B:中链脂肪酸
C:单不饱和脂肪酸
D:多不饱和脂肪酸
E:饱和脂肪酸
扁桃体切除术后应该避免（）
A:油烹煎炸食物
B:牛奶以及过甜食物
C:过咸过酸食物
D:过硬食物
E:过软食物
可来自于体内合成的化学污染物是（）
A:有机磷
B:亚硝酸钠
C:镉
D:杂环胺
E:N-亚硝胺
长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是（）
A:肠道菌群失调、腹泻以及霉菌性肠炎
B:蛋白质能量营养不良
C:维生素B族缺乏
D:低钠血症
E:脂肪代谢障碍
下列食物中毒具有明显季节性的是（）
A:细菌性
B:霉菌性
C:有毒动物性食物
D:有毒植物性食物
E:化学性食物中毒
可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）
A:硫胺素
B:核黄素
C:烟酸
D:叶酸
E:泛酸
与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是（）
A:维生素D
B:维生素B12
C:维生素E
D:维生素B2
E:泛酸
临床医学研究中的保密原则（）。
A:欺骗、威胁、利诱进行医学临床实验违反了道德和法律
B:负担和受益要公正分配
C:受试者与研究者之间应保密
D:死亡家属有权获得赔偿
E:需获得伦理专家委员会（或主管部门）的批准
女，30岁。怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T、T增高。

第1题，共2个问题
(单选题)对该患者应采取的治疗措施为（）
A:首选甲状腺切除术治疗
B:给予促进甲状腺激素分泌的药物
C:放射性I131治疗
D:积极参加体育活动
E:合并心衰时注意补充水分

第2题，共2个问题
(单选题)该患者最可能的诊断为（）
A:肿瘤
B:甲状腺功能亢进
C:甲状腺功能减退
D:肺结核
E:自主神经功能紊乱
胃肠外营养支持常见的并发症不包括（）
A:气胸、血胸
B:神经损伤
C:电解质紊乱
D:糖代谢紊乱
E:肝损害
一日内人体易于积聚体脂的时刻为（）
A:早晨
B:上午
C:中午
D:下午
E:晚上
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