出自:营养与食品卫生高级职称

弱碱性外源化合物在经尿排泄的过程中，在酸性尿液中（）
A:解离型增加，再吸收减少，排泄快
B:解离型增加，再吸收增加，排泄慢
C:非解离型增加，再吸收增加，排泄快
D:非解离型增加，再吸收增加，排泄慢
E:解离型增加，再吸收增加，排泄快
急性胆囊炎的病因是（）。
A:胆囊出口梗阻
B:胰液反流
C:感染
D:结肠炎
E:直肠炎
糖尿病患者发生低血糖反应急救的有效措施是（）。
A:加大饭量
B:立即食用糖果或含糖饮料
C:减少胰岛素用量
D:就地休息
职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）
A:5%～10%
B:14%～15%
C:20％～25%
D:25%～30%
E:20％～35%
违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）.
A:道德谴责；
B:民事责任；
C:刑事责任；
D:以上说法都不对。
对数正态分布是（）
A:正偏态分布
B:负偏态分布
C:对称分布
D:正态分布
E:有可能是以上任何一种分布
为了研究某毒物对雄性大鼠的生殖毒性，研究者规定试验组和对照组相比睾丸重量下降0.5g以上有意义。睾丸重量标准差为0.45g，规定α＝0.05（单侧），β＝0.10，两组样本量相同，共最少需要多少头大鼠（）
A:45
B:23
C:28
D:50
E:以上都不对
关于酶的共价修饰调节的叙述，正确的是（）
A:酶有无活性和有活性两种形式
B:受共价修饰的酶不是变构酶
C:通过改变酶含量来改变酶活性
D:酶经磷酸化后，活性都增加
E:修饰都是在酶的活性中心基团
流行病学的研究范围是（）
A:地方病
B:慢性病
C:疾病与健康状况
D:传染病
E:地方病与传染病
若某病传统治疗用药（A药）效果较差，平均治疗好转率仅为50%，今研制了新药（B药）希望其提高疗效。若欲使其平均好转率为70%，需观察例数为n，使其平均好转率为80%，需观察例数为n，则（）
A:n＞n
B:n＝n
C:n＜n
D:A、B、C均会出现
E:以上都不正确
十二指肠球部溃疡疼痛的特点（）发作，疼痛有节律性，常在午夜发作。
A:餐后0.5小时
B:餐后1小时
C:餐前0.5小时
D:餐后3小时
母婴保健法规定，国家鼓励和支持母婴保健领域的（）
A:教育、预防工作
B:教育工作
C:教育、科研工作
D:预防、科研工作
E:预防工作
肝性脑病的临床表现有（）。
A:性格的改变
B:行为失常
C:语无伦次
D:腹泻
E:以上全对
关于碳水化合物食物来源，下列说法正确的是（）。
A:淀粉的主要来源是谷类和粮谷类
B:粮谷类一般含碳水化合物的20％～40％
C:双糖、单糖主要来源为蔗糖、糖果
D:膳食中碳水化合物供给的主要部分是单糖
我国中医遵循的医学模式是（）
A:生物医学
B:生物—心理—社会医学
C:自然哲学
D:神灵主义
E:机械论
大脑和小脑表层的灰质称为（）。
A:灰质
B:皮质
C:白质
D:髓质
主要不是经输血传播的病毒是（）
A:人免疫缺陷病毒
B:乙型肝炎病毒
C:乙型脑炎病毒
D:丙型肝炎病毒
E:巨细胞病毒
调和均数适用于（）
A:描述大小比较一致的计量资料的集中趋势
B:描述大小相差悬殊的计量资料的集中趋势
C:描述两端无确定数据的计量资料的集中趋势
D:描述成对数正态分布的计量资料的集中趋势
E:以上都不是
某学龄前儿童指甲凹陷，该儿童患的是（），（）是对他最有效的食物。
《中华人民共和国食品安全法》规定，负责对餐饮服务活动实施监督管理的国家部门是（）
A:国务院农业行政部门
B:国务院卫生行政部门
C:国务院质量监督部门
D:国务院工商行政管理部门
E:国家食品药品监督管理部门
区分流感病毒亚型的依据是（）
A:RNa+HA
B:RNa+NA
C:Na+NP
D:HA+NP
E:HA+NA
革兰染色阳性时，细胞颜色应为（）
A:蓝紫色
B:黄色
C:红色
D:蓝色
E:无色
主动转运的主要特点不包括（）
A:逆浓度梯度
B:有饱和性
C:有竞争性抑制现象
D:有选择性
E:无须载体参加
DNA的解链温度指的是（）
A:A260mm达到最大值时的温度
B:A260mm达到最大值的50%时的温度
C:DNA完全解链时所需要的温度
D:DNA开始解链时所需要的温度
E:A280mm达到最大值的50%时的温度
第二次卫生革命的主攻目标是（）
A:慢性非传染性疾病
B:传染病
C:寄生虫病
D:营养不良疾病
E:性传播疾病
因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿，治疗上不应采取的措施是（）。
A:停用致甲状腺肿的食物及药物
B:酌情补充碘剂
C:碘化盐治疗
D:口服碘化剂
E:给予甲状腺制剂
可溶性纤维
碳水化合物、（）、维生素和水，通常称为六大营养素。
12～18岁青少年钙的AI从儿童期的800mg增加到（）
A:850mg
B:900mg
C:950mg
D:1000mg
E:1050mg
吉林省流通环节食品经营者食品协议准入制度规定，经销（）和畜禽产品应签订购销协议。
A:肉类、蔬菜类等农产品、水产品
B:预包装食品
C:散装食品
D:进口食品
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