出自:临床营养高级职称

肺结核引起贫血的原因为（）
A:发热
B:咯血
C:肺炎
D:粪便丢失
E:胸腔积液
肝硬化伴有腹水患者应注意（）
A:每天食盐量不超过2g
B:每天食盐量不超过20g
C:严重水肿时每天食盐量不超过2g
D:严重水肿时每天食盐量不超过20g
E:限制含钠多的食物，如海产品、酱菜等
大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）
A:淘洗的次数
B:浸泡的时间
C:用水量
D:用水温度
E:淘洗所用器皿
残留有机氯农药最多的食品是（）
A:肉鱼类
B:蔬菜
C:水果
D:粮谷类
E:豆类
可缩合成蔗糖的2分子单糖为（）
A:2分子葡萄糖
B:1分子葡萄糖和1分子果糖
C:1分子葡萄糖和1分子半乳糖
D:1分子果糖和1分子半乳糖
E:2分子半乳糖
葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（）。
A:维生素C
B:视黄醇
C:烟酸
D:吡哆醇
E:叶酸
不属于维生素E生理功能的是（）。
A:抗氧化
B:抑制血小板聚集
C:促进蛋白质更新合成
D:延缓衰老
E:降低血糖
辅食添加的原则不包括（）
A:由少到多
B:由稀到稠
C:由细到粗
D:由一种到多种
E:由淡到咸
使机体出现高代谢状态的是（）。
A:败血症
B:溃疡
C:糖尿病
D:腹泻
E:胰腺炎
原发性高血压的诊断标准是（）。
A:收缩压≥18.7kPa（140mmHg）和（或）舒张压≥12.0kPa（90mmHg）
B:收缩压≥20.0kPa（150mmHg）和（或）舒张压≥12.7kPa（95mmHg）
C:收缩压≥20.0kPa（150mmHg）和（或）舒张压≥120.kPa（90mmHg）
D:收缩压≥21.3kPa（160mmHg）和（或）舒张压正常
E:舒张压≥13.3kPa（100mmHg）和（或）收缩压正常
下列属于缺铁性贫血的改变为（）
A:血清铁增加
B:贮存铁增加
C:血红蛋白降低
D:总铁结合力降低
E:红细胞游离原卟啉降低
低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是（）
A:钙和铁
B:钙和钠
C:铁和钠
D:镁和锌
E:锌和钾
男性，40岁，患吸收不良综合征。

第1题，共4个问题
(单选题)吸收不良最为明显的营养素是（）。
A:糖类
B:维生素
C:蛋白质
D:脂肪
E:无机盐

第2题，共4个问题
(单选题)如果患者出现脂肪泻，可用的油脂是（）。
A:花生油
B:大豆油
C:玉米油
D:香油
E:短链三酰甘油、中链三酰甘油

第3题，共4个问题
(单选题)对该患者来说，适宜的膳食医嘱是（）。
A:清流
B:流质
C:半流
D:要素膳
E:管饲

第4题，共4个问题
(单选题)适宜的蛋白质摄入量是（）。
A:50～60g／d
B:60～80g／d
C:80～100g／d
D:120g／d
E:150g／d
能保持维生素B6较稳定的环境是（）
A:遇光线
B:遇热
C:碱性溶液
D:酸性溶液
E:中性环境
婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）
A:食品添加剂
B:细菌污染
C:黄曲霉毒素
D:铅
E:硒
牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）
A:钙
B:铁
C:锌
D:钾
E:碘
糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为（）
A:10％～20％
B:20％～30％
C:30％～40％
D:40％～50％
E:50％～70％
下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）
A:苏氨酸
B:脯氨酸
C:酪氨酸
D:赖氨酸
E:亮氨酸
鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。
A:1%
B:3%
C:5%
D:2%
E:4%
某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）
A:副溶血性弧菌食物中毒
B:肉毒梭菌食物中毒
C:葡萄球菌食物中毒
D:沙门菌食物中毒
E:蜡样芽胞杆菌食物中毒
肠外营养的通常指征不包括（）
A:胃肠瘘
B:食管梗死
C:严重感染
D:心力衰竭
E:吸收不良综合征
参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）
A:铁
B:硒
C:碘
D:铬
E:锰
在膳食营养素参考摄入量中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是（）
A:RNI
B:EAR
C:AI
D:UL
E:RDA
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）
A:淀粉酶抑制剂
B:脂肪氧化酶抑制剂
C:胰蛋白酶抑制剂
D:胃蛋白酶抑制剂
E:糜蛋白酶抑制剂
妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为，红细胞数量增加约为，出现了血液稀释（）
A:30％～40％，10％～15％
B:45％～50％，15％～20％
C:50％～60％，20％～25％
D:60％～70％，25％～30％
E:80％～90％，25％～30％
老年人的生理特点不包括（）
A:基础代谢下降
B:体脂增加，骨密度下降
C:消化功能减退
D:眼球晶体失去弹性，易患白内障
E:分解代谢降低
采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是（）
A:立即停输肠内营养液，吸尽胃内容物
B:立即行气管内吸引，尽可能吸出气管内残留液体
C:鼓励或刺激患者咳嗽，以利排出吸入物及分泌物
D:应用抗生素
E:负压通气
并发糖尿病的肝炎患者，血糖餐前6.8mmol／L，餐后15.0mmol／L，除调整总能量摄入量和食物结构外，为降低餐后血糖首先还应采取什么措施（）
A:增加蛋白质摄入量，降低糖类食物
B:增加脂肪摄入量，降低糖类食物
C:增加餐饮，不增加能量和食物量
D:加大用药量
E:加用胰岛素
人乳中营养素含量较少的是（）
A:钙
B:维生素A
C:维生素C
D:碘
E:维生素D
结核病患者补充维生素A的意义为（）
A:增强上皮细胞的抵抗力
B:增进食欲
C:健全肺都和血管的功能
D:参与体内代谢
E:有助于钙的吸收
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