通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是()
A:淀粉酶抑制剂
B:脂肪氧化酶抑制剂
C:胰蛋白酶抑制剂
D:胃蛋白酶抑制剂
E:糜蛋白酶抑制剂
出自:临床营养高级职称