出自:营养（士）

对伴有肺功能损害的外科病人使用肠内营养治疗，应减少（）。
A:总能量摄入
B:脂肪供能量比例
C:糖类供能量比例
D:微量元素摄入
E:蛋白质摄入量
乳糖特别适用于婴儿，除易吸收外还可（）。
A:促进乳酸杆菌生长
B:抑制双歧菌生长
C:促进维生素A吸收
D:刺激淀粉酶分泌
E:增加食物特殊动力作用
为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的（）。
A:60％
B:50％
C:40％
D:30％
E:20%
谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）。
A:亮氨酸
B:谷氨酸
C:异亮氨酸
D:赖氨酸
E:组氨酸
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。
A:蛋白质需要量
B:蛋白质消化率
C:蛋白质利用率
D:蛋白质互补作用
E:蛋白质成分
利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化可用的营养监测方法是（）。
A:长期营养监测
B:规划效果评价性监测
C:及时报警
D:干预监测
E:人群营养定期监测
高盐饮食能使其发病危险增加的是（）。
A:口腔癌
B:肝癌
C:胃癌
D:食管癌
E:肺癌
高血压的诊断（）。
A:舒张压≥90mmHg
B:收缩压≥140mmHg
C:收缩压≥90mmHg
D:舒张压≥140mmHg
E:收缩压≥140mmH9和（或）舒张压≥90mmHg
借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施，这属于（）。
A:人体测量资料分析
B:营养调查
C:营养监测
D:膳食调查
E:人体营养水平鉴定
n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如（）。
A:二十二碳六烯酸（DHA.
B:油酸
C:亚油酸
D:D.二十碳五烯酸（EP
E:α-亚麻酸
长期服用肠道灭菌药可引起缺乏下列哪种维生素（）。
A:维生素C
B:维生素A
C:维生素K
D:维生素B1
E:吡哆醇
RNI是以下列哪项为基础制定的（）。
A:AI
B:UL
C:RAI
D:EAR
E:BMR
有关血糖指数的叙述，正确的是（）。
A:分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比
B:受食物中蛋白质含量与种类的影响
C:豆类的血糖指数高于米面
D:血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略
E:血糖指数高的食物对人体有害

孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。



第1题，共3个问题
(单选题)在孕妇营养不良影响胚胎的发育中，错误的叙述是（）。
A:维生素A缺乏引起新生儿角膜软化
B:维生素K缺乏引起新生儿出血性疾病
C:维生素B6缺乏引起新生儿心脏病
D:铁缺乏增加新生儿早产
E:维生素B1缺乏引起新生儿急性脚气病

第2题，共3个问题
(单选题)如果在胎儿大脑发育关键期蛋白质摄入不足，将（）。
A:不会对胎儿大脑发生永久性影响
B:不会影响胎儿大脑的成熟
C:影响可以弥补
D:对胎儿大脑发生永久性影响
E:不会影响胎儿大脑细胞增殖

第3题，共3个问题
(单选题)胎儿大脑发育的最关键时期是（）。
A:妊娠最后3个月～出生后第5个月
B:妊娠最后3个月～出生后第6个月
C:妊娠最后2个月～出生后第5个月
D:妊娠最后1个月～出生后第6个月
E:妊娠期最后3个月～出生后第6个月
下列哪种物质属于微量营养素（）。
A:钙
B:蛋白质
C:碳水化合物
D:脂肪
E:以上都不是
铁缺乏对人体的影响不包括（）
A:贫血
B:抗感染能力下降
C:机体对铅的吸收减少
D:对儿童的智力发育有损害
E:神经精神功能紊乱
引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（）。
A:维生素D缺乏
B:缺少体力活动
C:钙丢失
D:雌激素水平下降
E:雄激素水平下降
世界卫生组织建议判断肥胖的指标是（）。
A:实际体重与理想体重比较
B:皮褶厚度
C:测定机体脂肪含量
D:体质指数
E:年龄性别体重
食物过敏常出现的生理异常除外（）。
A:消化酶分泌不足
B:肠壁局部免疫功能下降
C:黏膜损伤
D:肠壁局部免疫功能增强
E:胃酸缺少
孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎选择的食物类型为（）。
A:高纤维膳食
B:高能膳食
C:平衡膳食
D:高脂膳食
E:高盐膳食
女童，2周龄，母乳喂养。生后持续腹泻，抗生素治疗无效，停止母乳，症状消失，考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为（）。
A:给予牛乳喂养
B:给予配方奶
C:母乳少量多次喂食
D:给予混合奶
E:避免一切含乳糖的食物
老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。
A:蒸
B:煮
C:焯
D:炖
E:熏
妊娠期营养素摄入不足，孕妇本身可出现营养缺乏病，最常见的为（）。
A:营养性贫血、甲状腺肿大
B:骨质软化症、营养性贫血
C:营养不良性水肿、神经功能失调
D:维生素缺乏症、龋齿
E:营养性贫血和腹泻
含磷脂较少的食物是（）。
A:蛋黄
B:猪肝
C:大豆
D:花生
E:面粉
肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油（）。
A:猪油
B:豆油
C:中链甘油三酯
D:菜子油
E:棕榈油
男性，50岁，因呕血、黑粪4h入院，有慢性肝炎史。

第1题，共2个问题
(单选题)对该病人的诊断是（）。
A:肝炎
B:胆石症
C:消化性溃疡合并出血
D:食管静脉曲张破裂出血
E:肝癌

第2题，共2个问题
(单选题)经对症治疗止血一段时间后，开始进食，适宜下列哪种食物（）。
A:高蛋白饮食
B:高纤维素饮食
C:少渣饮食
D:全营养素配方
E:粗杂粮、坚果类
辅食添加的原则不包括（）。
A:由少到多
B:由稀到稠
C:由细到粗
D:由一种到多种
E:由淡到咸
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素A的推荐摄入量是（）。μgRE。
A:500
B:600
C:700
D:800
E:900
原发性骨质疏松症患者可补充下列哪种有机钙剂（）。
A:活性钙
B:氯化钙
C:乳酸钙
D:碳酸钙
E:氧化钙
维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。
A:盐酸盐
B:亚硫酸盐
C:硫酸盐
D:硝酸盐
E:磷酸盐
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