出自:营养学主治医师

肝硬化早期患者营养治疗措施（）
A:保证足够的能量，注意多补充高脂类膳食
B:为防止肝性脑病的发生，要限制蛋白质的摄入量
C:充足的碳水化合物以保肝、解毒
D:为了防止腹水的发生，限制各种维生素及微量元素的摄入
E:为促进食欲，可适当给予一定辛辣刺激食品或调味品
复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是（）
A:蛋白质
B:磷脂
C:碳水化合物
D:维生素
E:钙
缺乏可导致低凝血酶原血症的是（）
A:维生素A
B:维生素K
C:维生素D
D:维生素E
E:维生素C
高血压与营养素的关系叙述不正确的是（）
A:与钠盐摄入呈正相关
B:蛋白质是独立危险因素
C:与膳食中镁呈负相关
D:与胆固醇、脂肪总量呈正相关
E:酒精与血压的关系没有确切结论
人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）
A:5～10g
B:10～15g
C:15～20g
D:20～30g
E:30～40g
胆石症病因中，不正确的选项是（）
A:胆汁淤积
B:胆管寄生虫
C:细菌感染
D:肝炎
E:膳食
食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）
A:体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B:红细胞中缺少单加氧酶
C:体内缺乏半乳糖激酶
D:食物中含有酪胺
E:食物中含有组胺释放因子
麦芽糖属于（）
A:单糖
B:双糖
C:寡糖
D:多糖
E:糖原
维生素的共同特点不包括（）
A:都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
B:大多数维生素不能在体内合成，也不能贮存于组织中
C:它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D:虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E:常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是（）
A:提供的能量密度高
B:单独应用具有省氮效应
C:无高渗性利尿
D:对静脉壁无刺激
E:可经外周静脉输入
对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列必需的物质是（）
A:盐酸
B:胆盐
C:脂肪酶
D:大肠杆菌
E:膳食纤维
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）
A:植酸
B:草酸
C:鞣酸
D:磷酸
E:单宁酸
糖尿病的临床表现为（）
A:高血糖、多食、多饮、糖耐量升高
B:高血糖、少食、少尿、糖耐量升高
C:高血糖、多食、多饮、糖耐量降低
D:高血糖、少食、多饮、糖耐量降低
E:高血糖、多食、少尿、糖耐量降低
可用于制订社会人群营养发展的各项政策和规划的营养监测是（）
A:长期营养监测
B:规划效果评价性监测
C:及时报警
D:干预监测
E:人群营养定期监测
在发展中国家以营养不足为主的营养性疾病包括（）
A:缺铁性贫血和佝偻病
B:缺铁性贫血和肿瘤
C:糖尿病和痛风
D:糖尿病和夜盲症
E:地中海贫血和艾滋病
在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）
A:危害分析
B:确定关键控制点
C:制订控制措施
D:监测控制效果
E:验证和补充完善
下列不属于肥胖并发症的疾病为（）
A:高血压
B:糖尿病
C:乳糖不耐症
D:心力衰竭
E:胆石症
β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）
A:1／2
B:1／3
C:1／4
D:1／6
E:1／12
出自孙思邈的话是（）。
A:"人命至重，有贵千金，一方济之，德逾于此"
B:"无恒德者，不可以做医，人命生死之所系"
C:"一存仁心，……二通儒道，……三精脉理，……四识病原，……十勿重利。"
D:"不为良相，愿为良医"
E:"夫医者，非仁爱之士，不可托也；非聪明理达，不可任也；非廉洁淳厚，不可信也。"
《本草纲目》为后人留下了较完备的医药知识，人们在秉承这些医药知识的同时，其作者在行医时常为病人送药、煎药、喂药的高尚医德更为后人所称道，此人为（）
A:孙思邈
B:张仲景
C:李时珍
D:龚延贤
E:喻昌
某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。

第1题，共2个问题
(单选题)下列不属于结核病营养治疗目的的是（）
A:补充充足的能量
B:补足机体需要和疾病消耗的营养素
C:加速结核病灶的钙化
D:抑制细菌的繁殖和生长
E:提高机体的免疫力

第2题，共2个问题
(单选题)关于结核病营养治疗的论述错误的是（）
A:每千克体重供给40～50kcal的能量
B:每千克体重供给1.5～2.0g的蛋白质，其中优质蛋白占一半左右
C:补充含钙丰富的食物
D:补充含铁丰富的食物
E:饮酒促进血液循环，促进营养素的吸收利用
苯接触工人蛋白质摄取要求是（）
A:低蛋白
B:适量蛋白
C:对蛋白质数量无特殊要求
D:优质蛋白供给量增加
E:对优质蛋白供给量无特殊要求
口腔过敏综合征与哪类食物有关（）
A:鸡蛋
B:新鲜水果和蔬菜
C:豆制品
D:牛奶
E:海产品
慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是（）
A:不同于急性胰腺炎治疗
B:急性发作期，禁食
C:病情缓解后，可给予高蛋白饮食
D:急性发作期，给予低脂少渣半流质膳食
E:病情缓解后，可给予高脂肪膳食
关于低密度脂蛋白描述不正确的是（）
A:转运内源性胆固醇
B:由肝脏转化或直接合成
C:胆固醇占60%以上
D:引起动脉硬化的重要因素
E:甘油三酯占60%以上
低盐或无盐膳食不适用于（）
A:缺血性心力衰竭患者
B:高血压患者
C:肝硬化腹水患者
D:肾脏疾病患者
E:胃炎患者
下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴（）
A:减少腌渍食品或不新鲜食品的摄入
B:增加维生素C、E和硒等的摄入
C:避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入
D:避免暴饮、暴食
E:增加脂肪摄入
居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。WHO建议成人肥胖的诊断指标，体质指数（BMI）应（）
A:>30
B:>28
C:>25
D:>24
E:>18.5
胆囊切除术后伴肾功能不全的应该给予（）
A:必需氨基酸配方要素膳食
B:低盐流质膳食
C:低脂少渣膳食
D:高支链氨基酸要素膳食
E:低碳水化合物膳食
红细胞生成缺铁期升高的指标（）
A:运铁蛋白饱和度
B:血清铁蛋白
C:红细胞转酮醇酶活力
D:红细胞游离原卟啉
E:血红蛋白
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