出自:营养学主治医师

微量元素的特点不包括（）
A:在体内分布均匀
B:不能在体内合成
C:不能在体内被代谢而消失
D:缺乏微量元素对机体不利
E:摄入过量微量元素对机体有危害
在潜水作业的条件下，潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是（）
A:钙
B:铁
C:钾
D:钠
E:锌
下列不属于引发痛风急性关节炎的因素为（）
A:饮酒
B:疲劳
C:手术
D:贫血
E:感染
目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是（）
A:乳糖耐量实验
B:乳糖氢呼吸实验
C:乳糖耐受性的测定
D:小肠X线检查
E:葡萄糖耐量实验
食管癌术后恢复期应采用的饮食为（）
A:普通膳食
B:高脂肪膳食
C:低蛋白软食
D:高蛋白、富含维生素、低脂软食
E:高蛋白、高脂肪软食
一位年轻的未婚妇女因子宫出血过多住院。患者主诉子宫出血与她的月经有关，去年就发生过几次。医师按照其主诉施行相应的治疗。一位正在妇科实习的护士和患者很谈得来，成为无话不谈的好朋友。在一次聊天中谈及病情时，患者说自己是因为服用了流产药物而造成的出血不止，并要求这位护士为她保密。根据上述描述，实习护士应该（）。
A:遵守保密原则，不将患者真情告诉医生
B:因为不会威胁到患者的生命，所以应该保密
C:拒绝为她保密的要求
D:为了患者的治疗，应该说服患者将真实情况告诉医生，但一定要为患者保密
E:了解病因、病史是医生的事，与护士无关，所以，应尊重患者的决定
对于接受肠外营养的危重患者，为及时调整治疗措施，常需监测患者的（）
A:血清维生素和微量元素浓度
B:肝胆超声检查和骨密度检测
C:尿3-甲基组氨酸测定
D:血清渗透压
E:肌酐身高指数
经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）
A:总脂
B:胆固醇
C:α-脂蛋白
D:β-脂蛋白
E:球蛋白
患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

第1题，共3个问题
(单选题)上述症状进一步发展，最可能出现（）
A:坏血病
B:血小板减少性紫癜
C:缺铁性贫血
D:血色素沉着症
E:风湿性心脏病

第2题，共3个问题
(单选题)为确诊需进一步检查的项目是（）
A:血小板计数
B:血细胞比容
C:血清铁
D:白细胞中抗坏血酸浓度
E:血沉测定

第3题，共3个问题
(单选题)该患者最可能是下列哪种营养素缺乏（）
A:维生素K
B:维生素C
C:铁
D:维生素B12
E:叶酸
流质饮食适用于（）
A:下颌骨骨折手术固定患者 
B:糖尿病患者 
C:非消化道术后恢复期患者 
D:白内障患者 
E:子宫肌瘤患者
含膳食纤维较多的食物为（）
A:鱼、奶
B:粮谷、蔬菜
C:肉、蛋
D:果汁
E:豆浆
食物中的自然致癌物不包括（）
A:苏铁素 
B:蕨类 
C:N-亚硝基化合物 
D:黄樟素 
E:多环芳烃类化合物
患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶显著升高，以急性胰腺炎急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。

第1题，共2个问题
(单选题)患者恢复口服饮食的初期，需禁用的食物是（）
A:脱脂牛奶
B:瘦肉
C:豆腐
D:鲭鱼
E:炸猪排

第2题，共2个问题
(单选题)该患者术后早期应采用的营养治疗是（）
A:空肠造口
B:鼻饲
C:胃造口
D:口服
E:肠外营养
在上述各种非语言交流中属于时间语言的是（）
A:手势、面部表情
B:姿势、人际距离
C:惊讶声、惊喜声和感叹声
D:提前到达
E:交流环境
必需氨基酸配方膳食适合于（）
A:肝功能衰竭的患者
B:胃肠道消化功能障碍的患者
C:肾衰竭的患者
D:胃肠功能正常的患者
E:先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是（）
A:猪瘦肉
B:猪肝
C:猪肾
D:猪脑
E:牛瘦肉
铜的生理功能包括（）
A:维持正常的造血功能
B:促进结缔组织形成
C:参与超氧化物转化
D:促进神经系统、皮肤、毛发健康
E:以上全是
婴儿镁的适宜摄入量（AI）为（）
A:24mg／d
B:34mg／d
C:30mg／d
D:20mg／d
E:100mg／d
在社会和医学实践中争议最大的是（）
A:被动安乐死的实施
B:主动安乐死的实施
C:自愿安乐死的实施
D:非自愿安乐死的实施
E:临终关怀
胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时间内婴儿对铁的需要量（）
A:1～2个月
B:2～3个月
C:4～6个月
D:7～8个月
E:8～9个月
患者眼结膜和角膜上皮组织变性、泪腺分泌减少、皮脂腺及汗腺角化、出现皮肤干燥、毛囊周围角化过度、发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是（）
A:维生素A过量
B:维生素A缺乏
C:维生素B2缺乏
D:维生素B1缺乏
E:烟酸过量
大豆中的胀气因子是（）
A:低聚糖
B:胚芽
C:胚乳
D:酪蛋白
E:乳清蛋白
结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）
A:＜1／4
B:＜1／3
C:1／3～2／3
D:1／3～3／4
E:＞3／4
肺结核最主要的传播途径为（）
A:消化道
B:呼吸道
C:血液
D:血脑屏障
E:胎盘
食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是（）
A:肠外营养支持
B:鼻饲营养支持
C:经口营养支持
D:胃造瘘营养支持
E:空肠造瘘营养支持
孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

第1题，共3个问题
(单选题)慢性胃炎中的萎缩性胃炎胃酸少时，可以选择的食物种类为（）
A:牛乳
B:豆浆
C:鸡汤
D:带碱的馒头干
E:涂黄油的烤面包

第2题，共3个问题
(单选题)慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症，许多因素与慢性胃炎有关，下列不属于胃炎病因的是（）
A:烈性酒
B:淡茶
C:胡椒
D:辣椒
E:大蒜

第3题，共3个问题
(单选题)胃中分泌胃液，下面不属于胃液主要成分的是（）
A:盐酸
B:胃蛋白酶原
C:黏液和碳酸氢盐
D:溶菌酶
E:内因子
上述哪种食品添加剂可以用于防腐（）
A:丁基羟基茴香醚（BHA.
B:亚硫酸钠
C:亚硫酸氢钠
D:苯甲酸
E:偶氮甲酰胺
2～4周婴儿（）
A:开始添加谷类食品
B:应完全断奶
C:开始添加鱼肝油
D:添加含铁丰富的食物
E:开始使用强化铁的谷物
下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）
A:做馒头时，在发酵面团中加碱
B:吃面条时连汤一起喝
C:烙饼时，缩短所用时间
D:做油炸食品时，油温不宜过高
E:烤制面包时，时间不宜过长
蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的（）
A:1～2倍
B:2～4倍
C:4～5倍
D:5～6倍
E:1.5～2.5倍
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