出自:公共营养师

通常我们食用的“一袋牛奶”约为（）mL。
A:150
B:250
C:300
D:350
培训计划中最重要的是（）。
A:培训目标
B:培训内容
C:培训时间
D:师资
在我国，人们不论从事何种职业，不仅是为了谋生，还贯穿为社会、为人民、为集体服务这一根本要求。
食品营养强化时，其产品资料可能涉及的内容包括（）。
A:生产工艺
B:质量标准
C:食品标签
D:说明书
E:宣传资料
孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。
A:14
B:12
C:10
D:7～8
区别检验的主要方法包括（）。
A:2点法
B:3点法
C:2～3点法
D:对比法
E:5点法
属于营养质量合格的食物是（）。
A:INQ＜1的食物
B:INQ＞1的食物
C:能量密度＜1的食物
D:INQ=1的食物
E:营养素密度＜1的食物
提供人体能量的营养素是（）。
A:矿物质
B:维生素
C:碳水化合物
D:水
加工精度对谷类的（）影响最大。
A:碳水化合物
B:脂肪
C:蛋白质
D:维生素和矿物质
关于维生素描述正确的是（　）。
A:是维持人体正常功能的一类无机化合物
B:体内完全不能合成
C:需要量很小
D:可构成身体组织
计算机是由（）组成的。
A:主机和外围设备
B:主机和辅机
C:中央处理器和硬盘
D:硬件和软件
某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备（）公斤豌豆仁？
A:52
B:72
C:85
植物性食物中铁吸收率都较动物性食物为低。
高血压的诊断标志是（）
A:收缩压≥140mgHg
B:舒张压≥140mgHg
C:收缩压≥90mgHg
D:舒张压≥90mgHg
自行车型号应与身材相适应。
员工在职业交往活动中，尽力在服饰上突出修改是符合仪表端庄具体要求的。
胃可分为（）。
A:贲门部
B:胃体
C:胃底
D:幽门部
E:胃大弯
身体测量常用指标不包括（）
A:身高
B:上臂长
C:体重
D:皮褶厚度
以下选项中符合忠于职守的是（）
A:公共营养师应以改善我国居民营养状况以及身体素质为己任
B:以为人民服务为中心
C:尊重服务对象的平等权利
D:尊重科学知识，开展工作有理有据
可乐型碳酸饮料配方中含有（）等物质，酸度较大，不宜过多饮用。
A:碳酸
B:磷酸
C:醋酸
D:盐酸
C18：0是（）
A:单不饱和脂肪酸
B:多不饱和脂肪酸
C:饱和脂肪酸
D:类脂
为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）
A:先洗后切，急火快炒
B:尽量切较小的丝或片，便于快速成熟
C:切细浸泡后急火快炒
D:水煮后弃水凉拌
蛋白质的互补作用是指（） 
A:糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B:脂肪和蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
C:几中营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
D:糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理的作用
E:用糖和脂肪代替蛋白质的作用
经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是（）ugRAE？（视黄醇活性当量）
A:660
B:670
C:820
简述尿液的保存及注意事项。
食谱的综合分析包括对食物和营养素的（）的分析和评价。
A:质和量
B:来源
C:种类
D:能量
谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。
蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水，以碳水化合物产生的内生水最多。
营养改善项目的步骤包括（）
A:分折营养问题
B:风险评估
C:项目评价
D:确定项目目标
奶油出现下列现象应该作废品处理（）。
A:金属味
B:奶香味
C:析水
D:霉斑
E:苦味
首页 <上一页 179 180 181 182 183 下一页> 尾页