出自:营养与食品卫生高级职称

半流质膳食的适用对象是（）。
A:高热
B:食欲差，咀嚼、吞咽困难
C:急性腹泻、恶心者
D:大手术后第一次进食
医疗机构配制制剂，必须取得下列许可证（）
A:卫生许可证
B:医疗机构执业许可证
C:医疗机构制剂许可证
D:药品经营许可证
E:营业许可证
与鼻咽癌的发生有关的为（）
A:HSV－2
B:HSV－1
C:VZV
D:CMV
E:EBV
引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是（）
A:酵米面
B:糯玉米汤圆粉
C:变质银耳
D:霉变甘蔗
E:豆类制品
烹调过程中可能产生的有害物质有（）。
A:油脂热聚合物或过氧化产物 
B:丙烯醛 
C:致癌物质 
D:汞 
E:苯并(a)芘
锌缺乏可导致的主要症状是（）.
A:贫血
B:牙龈出血
C:味觉下降
D:毛囊角化
多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）.
A:海鱼
B:江鱼
C:畜肉
D:禽肉
描述一组成等比关系的数据的平均水平应选择用（）
A:算术均数
B:方差
C:中位数
D:变异系数
E:几何均数
关于能量供给量标准正确的是（）。
A:儿童1050~2300kcal／d
B:成年人2400~4000kcal／d
C:孕妇乳母200~800kcal／d
D:老年人酌增
运动员在运动前用餐应选择重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，特别要保证供给充足的（）
A:维生素
B:脂肪
C:蛋白质
D:矿物质
E:碳水化合物
与粗出生率计算公式分母相同的指标是（）
A:婴儿死亡率
B:新生儿死亡率
C:粗死亡率
D:总生育率
E:生存率
维生素B2含量较丰富的食物是（）
A:精白米
B:乳类
C:玉米淀粉
D:动物肝脏
E:蛋黄
植物雌激素可发挥（）和（）两种作用。
成人蛋白质提供热量占膳食总热量的适宜的百分比是（）。
A:10%～12%
B:12%～15%
C:14%～16%
D:15%～20%
E:20%～25%
欲了解某地35岁及以上人口患肥胖的情况，抽样调查了13549人，其中1665人患有肥胖，则1665/13549×100%=12.29%。该计算结果属于（）
A:率
B:标准化率
C:构成比
D:相对比
E:绝对数
接种乙型肝炎病毒疫苗后，获得免疫力的指标是（）
A:HBsAg
B:HBcAg
C:HBeAg
D:抗HBe
E:抗HBs
经营者违反《食品安全法》的规定，经营超过保质期的食品，工商部门可以给予（）处罚。
A:没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
B:违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款
C:货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款
D:情节严重的，吊销许可证
糖尿病并发症有哪些（）.
A:心脏病
B:中风
C:视网膜病变
D:肾病
E:肥胖
关于糖尿病的营养防治说法正确的是（）
A:正常体重的糖尿病患者应使体重逐渐下降至正常体重5%左右的范围
B:糖尿病患者应选择高GI的食物
C:饱和脂肪酸有降血脂和预防动脉粥样硬化的作用
D:缺锌将使胰岛素合成减少
E:可溶性膳食纤维将使餐后血糖升高
体力活动消耗的能量和（）有关。
A:工作地点
B:劳动强度
C:持续时间
D:熟练程度
肝脏合成最多的血浆蛋白是（）（）
A:β－球蛋白
B:α－球蛋白
C:清蛋白
D:纤维蛋白原
E:凝血酶原
社会医学是研究（）
A:影响人群健康的社会因素、社会卫生状况和社会卫生措施
B:疾病和健康问题
C:社会环境、社会行为和社会变动
D:卫生事业的经济、立法、行政的措施
E:卫生服务的有效措施
可代替立克次体为抗原进行外斐反应的细菌是（）
A:痢疾杆菌
B:大肠杆菌
C:变形杆菌
D:铜绿假单胞菌
E:百日咳杆菌
医疗机构的负责人、药品采购人员、医师等有关人员收受药品生产企业、药品经营企业或者其代理人给予的财物或者其他利益，应承担的法律责任中不包括（）
A:没收违法所得
B:处分
C:吊销医师执业证书
D:民事责任
E:刑事责任
（）为谷粒外面的数层被膜，占谷粒的6%，主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定量的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉。
A:谷皮
B:胚芽
C:糊粉层
可以诱发肾结石的因素包括（）。
A:高钙尿症 
B:高尿酸尿症 
C:高钙血症 
D:高钾血症 
E:慢性尿路感染
储存铁存在于肝、脾和骨髓中，约占铁总量的（）。
A:15％
B:25％
C:35％
D:45％
某内科医生欲观察一种新型止咳药的疗效，临床试验结果显示，所治疗的135人中治愈45人，显效36人，好转50人，无效4人，这种资料属于（）
A:计量资料
B:计数资料
C:等级资料
D:研究数据
E:试验结果
下列哪项因素最影响维生素B1的吸收（）.
A:大量饮茶
B:大量出汗
C:多尿
D:饮白开水
人体中枢神经只能靠哪种营养素供能（）。
A:蛋白质
B:脂肪
C:碳水化合物
D:维生素
首页 <上一页 108 109 110 111 112 下一页> 尾页