出自:营养与食品卫生高级职称

以下EFA有（）.
A:14碳脂肪酸
B:亚油酸
C:花生四稀酸
D:亚麻酸
卫生行政部门决定不予医师执业注册的，申请人有异议时（）
A:只能向人民法院起诉
B:只能申请复议
C:可随时申请复议或向人民法院起诉
D:可自收到通知之日起10日内申请复议或向人民法院起诉
E:可自收到不予注册通知之日起15日内，申请复议或向人民法院起诉
下列哪一种说法是正确的（）
A:发病率指某特定时期内人口中新旧病例所占的比例
B:患病率指一定时期内特定人群中发生某病新病例的频率
C:发病率的分母中不包括不会发病的人
D:现患率和患病率不是同一个指标
E:发病率和现患率是同一个指标
主要来源于动物性食品的生物活性成分是（）
A:莱菔硫烷
B:褪黑素
C:槲皮素
D:葛根素
E:大蒜素
一项1：1配比病例对照研究，共调查240对，病例和对照均有某种暴露史60对，均无某种暴露史75对，病例有某种暴露史、对照无某种暴露史70对，对照有某种暴露史、病例无某种暴露史35对，其OR值为（）
A:1.7
B:1.3
C:0.5
D:0.9
E:2.0
当组数等于2时，对于同一资料，方差分析结果与t检验结果（）
A:完全等价且F=t1/2
B:完全等价且F=t
C:完全等价且t=F1/2
D:方差分析结果更准确
E:t检验结果更准确
病原菌与其传播途径组合不正确的为（）
A:伤寒杆菌—消化道传播
B:淋球菌—性传播
C:引起猩红热的乙型链球菌—血行传播
D:脑膜炎球菌—呼吸道传播
E:肺炎球菌—呼吸道传播
比值比主要应用于（）
A:横断面调查
B:病例对照研究
C:队列研究
D:生态学研究
E:临床试验
（）可提供较多能量，其呼吸商最低，可减轻呼吸负担，对改善肺组织结构以及免疫功能有益。
A:脂肪
B:蛋白质
C:糖类
D:矿物质
某学者对某中学2341名学生进行寄生虫病普查，结果在325名学生粪便中发现蛔虫卵，则（）
A:该中学学生蛔虫病发病率为13.88%
B:该中学学生蛔虫病检出率为13.88%
C:该中学学生蛔虫病期间患病率为13.88%
D:该中学学生蛔虫病罹患率为13.88%
E:该中学学生蛔虫感染率为13.88%
霉菌毒素的性质包括（）
A:耐高温
B:无抗原性
C:耐低温
D:主要侵害实质器官
E:致癌作用
维生素D缺乏症在成人表现为（），在婴幼儿表现为（）。
内换为（）
A:染色体发生一次或多次断裂而不重接
B:从某个染色体断下的节段接到另一染色体上
C:在同一染色体内染色单体交换
D:在不同染色体间染色单体交换
E:当某一染色体发生两次断裂后，其中间节段倒转180度再重接
酶原没有酶活性的原因是（）
A:酶原没有糖基化
B:缺乏辅助因子
C:活性中心未形成或未暴露
D:活性中心的二硫键尚未形成
E:亲水基团太分散
简述运动的健康效益。
微波作用会导致维生素（）的抗氧化活性降低。
A:K
B:A
C:D
D:E
人体维生素C营养状况的评价指标是（）
A:血浆中维生素C含量
B:维生素C负荷试验
C:白细胞中维生素C含量
D:红细胞脆性试验
E:血浆同型半胱氨酸含量
以下说法错误的是（）
A:维生素B2缺乏可增强化学致癌物的致癌作用
B:宫颈癌的发生与吸烟和人乳头状瘤病毒感染有关
C:维生素C能阻断胃内致癌物亚硝胺的合成
D:维生素A的抗氧化功能在预防癌症中起了非常重要的作用
E:生长发育过快、性早熟、肥胖、家庭遗传史均为乳腺癌的危险因素
关于人口与健康关系的描述不正确的是（）
A:人口数量的增加，只会加重社会的负担
B:人口流动给居民健康带来有利的影响
C:人口年龄结构的变化，带来的一个重大的人口问题就是人口老龄化问题
D:性别比例失衡是滋生社会问题的根源
E:人口流动带来一些特殊的卫生问题，给医疗卫生工作提出了新的要求
氮平衡是指（ ）和（ ）的差值。
负责制定卫生场所卫生标准和要求的部门是（）
A:国务院卫生行政部门
B:省级卫生行政部门
C:国务院质量技术督察部门
D:省级质量技术监督部门
E:省级环境保护部门
孕期的生理性贫血在下列哪个时期最为明显（）。
A:孕3～8周
B:孕8～12周
C:孕12～20周
D:孕20～30周
经营预包装食品、散装食品经营者，经营场所面积50平方米以下的，经营场所的要求包括（）。
A:周围环境不得有粉尘、有害气体
B:距离非水冲式厕所、开放性便池等场所的直线距离20米以上
C:与化肥、农药贮存、销售点距离5米以上且不在同一房间内
D:可以没有窗户
感染型食物中毒是病原菌污染食物后，在食物中大量繁殖，这种含大量（）被人体摄入引起人体消化道感染而造成的中毒。
A:死菌
B:活菌
C:毒素
D:病毒
以下哪些不属于食品流通许可的范围（）.
A:没有经过工业加工的食用农产品；
B:散白酒
C:前店后场
D:前店后厂
E:保健食品经营店。
患者朱某因阑尾炎住院，医生甲认为应当立即手术，朱某不同意，要求保守治疗。至第二天晚间，发生阑尾炎穿孔，急行手术。术者医生乙告知患者，由于没及时手术，已形成严重腹膜炎，后遗症难免。术后几天中，朱某一直腹痛。主治医生丙认为是腹膜炎所致，未予特殊处理。后发现是腹内遗留一把止血钳所致。

第1题，共3个问题
(单选题)对造成术后腹痛这一后果应承担责任的为（）
A:医生甲
B:患者朱某
C:术者乙
D:主治医生丙
E:以上都不是

第2题，共3个问题
(单选题)患者和医疗单位对此事性质的确认和处理有争议时，可（）
A:由当地医疗事故技术鉴定委员会鉴定并处理
B:由医疗单位组织专家鉴定并最终处理
C:由当地医疗事故技术鉴定委员会鉴定，医疗单位处理
D:由当地医疗事故技术鉴定委员会鉴定，卫生行政部门处理
E:由卫生行政部门鉴定并处理

第3题，共3个问题
(单选题)造成术后腹痛的性质属于（）
A:医疗意外
B:患者不配合
C:医疗差错
D:医疗事故
E:难以避免的并发症
食物中毒发病特点的核心是（）。
A:呈暴发性
B:有相似的临床表现
C:发现与食物有关
D:对健康人无传染性
E:发病曲线无余波
蔬菜在加工过程中不应该（）
A:急火快炒
B:加醋
C:去除黄叶
D:先切后洗
E:现吃现炒
一组数据全为负数，下列叙述正确的是（）
A:不可能计算几何均数
B:均数和标准差都一定为负数
C:均数一定是负数，标准差有可能是正数也有可能是负数
D:均数一定大于标准差
E:标准差一定大于均数
膜浓缩是（）。
A:用塑料薄膜浓缩 
B:使用半透膜浓缩 
C:能耗高 
D:必须加热
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