出自:河南科技大学-护理学-临床营养学

[多选题,14.2分] 用牛乳进行人工喂养需稀释加糖的原因是 A.牛乳中蛋白质含量高 B.牛乳中矿物质含量太高 C.牛乳中乳糖含量太少 D.牛乳中脂肪含量太高 E.牛乳中维生素太高
[多选题,14.8分] 关于母乳成分叙述正确的是 A.乳清蛋白含量较高易消化 B.多不饱和脂肪酸丰富 C.含有乳脂酶，帮助脂肪消化 D.铁含量低 E.钙磷比例适当，利于婴儿吸收
[单选题,12.5分] 11-13岁儿童每日（ ）适宜推荐量与成人相近 A.铁 B.钙 C.锌 D.硒
[单选题,12.5分] 14-17岁男性青少年的能量RNI每日为（kcal） A.2400 B.2500 C.2700 D.2900
[单选题,12.5分] 男性青少年蛋白质RNI每日为（g） A.75-80 B.75-85 C.80-90 D.85-95
[单选题,12.5分] 老年人每日盐摄入量应小于（g） A.8 B.12 C.15 D.6
[单选题,12.5分] 老年人每日摄入能量应为：（kcal） A.1200-1500 B.1700-2200 C.2000-2500 D.2500-3000
[单选题,12.5分] 70岁以上老人能量摄入量应比青年时期减少（%） A.20 B.30 C.35 D.40
[多选题,12.5分] 青少年膳食安排上应该 A.坚持以谷类为主 B.能量摄入过多会导致肥胖 C.蛋白质摄入不足会导致发育迟缓 D.钙需要量高 E.14岁以上青少年碘摄入量与成人相同
[多选题,12.5分] 老年人蛋白质代谢和需要正确的有 A.蛋白质分解大于合成 B.蛋白质吸收利用能量低于成年人 C.老年人易出现负氮平衡 D.蛋白质摄入过高会增加肾脏负担 E.蛋白质摄入量与青年人相似，优质蛋白应占总量50%
[单选题,16.6分] 维生素C含量高的是 A.辣椒 B.南瓜 C.番茄 D.黄瓜
[单选题,16.6分] 关于叶类菜说法错误的是 A.蛋白质含量低 B.维生素的较好来源 C.烟酸含量高于豆类 D.是膳食纤维较好的来源
[单选题,16.6分] 谷类谷胚中含量最少的是 A.蛋白质 B.矿物质 C.膳食纤维 D.脂肪
[单选题,16.6分] 含铁量最高的坚果是 A.黑芝麻 B.腰果 C.松子 D.板栗
[单选题,16.6分] 含碳水化合物最高的是 A.大米 B.籼米 C.粳米 D.玉米
[多选题,17分] 硒含量高的蔬菜是 A.山药 B.甘薯 C.大蒜 D.芋头 E.洋葱
[单选题,33.3分] 鸡蛋中干扰铁吸收的因素是 A.抗生物素 B.抗胰蛋白酶 C.卵黄高磷蛋白 D.磷脂
[单选题,33.3分] 蛋清中含有一种引起食欲不振、腹泻、毛发脱落的物质是 A.抗生物素蛋白 B.康胰蛋白酶 C.卵黄高磷蛋白 D.磷脂
[单选题,33.4分] 鱼类含有的什么脂肪具有预防动脉粥样硬化降血脂和降胆固醇作用 A.长链不饱和脂肪酸 B.长链饱和脂肪酸 C.短链不饱和脂肪酸 D.短链饱和脂肪酸
[单选题,16.6分] 在膳食营养素参考摄入量的四个营养水平指标中制定营养素参考摄入了（RNI）的基础是 A.估计平均需要量 B.适宜摄入量 C.可耐受摄入量 D.以上都不是
[单选题,16.6分] 中国居民膳食结构中食盐的摄入应为 A.6g以上 B.降低到6g以下 C.维持现状 D.减少到每日6g
[单选题,16.6分] 中国居民膳食结构中存在的主要问题不正确的说法是 A.食盐偏低 B.脂肪摄入占总能量偏高 C.铁、钙、A摄入不足 D.奶类摄入偏少
[单选题,16.6分] 社区营养健康教育对象是 A.生产单位的组织者 B.生产单位的管理者 C.整个社区人群 D.社区卫生服务站
[单选题,16.6分] 营养健康教育主要针对哪类疾病的危险因素 A.传染病 B.伤害 C.遗传病 D.慢性疾病
[多选题,17分] 中国居民膳食结构中的主要问题是 A.奶类摄入偏低 B.钙、铁、A不足 C.食盐偏高 D.脂肪比例偏高 E.蛋白质过多
[单选题,16.6分] 某人体质指数为26，体重程度为 A.消瘦 B.正常 C.超重 D.肥胖
[单选题,16.6分] 不属于身体测量评价指标的是 A.标准体重 B.标准身高 C.体质指数 D.上臂肌围
[单选题,16.6分] 中国居民体质指数正常为 A.15,5-20.9 B.18.5-23.0 C.20.5-25.9 D.22.5-27.9
[单选题,16.6分] 反映机体体能情况并能推算出全身脂肪含量的指标是 A.身高、体重 B.皮褶厚度 C.上臂肌围 D.头围
[单选题,16.6分] 用体质指数判断人体慢性能量缺乏的临界值是 A.小于 18.5 B.小于19 C.小于20 D.小于30
[多选题,17分] 人体营养状况评价包括 A.膳食营养调查 B.生化化验 C.个人经济调查 D.营养状况体格检查 E.个人文化调查
[单选题,20分] 男 50岁糖尿病患者，体胖、用药控制血糖，肾功能正常，血压170/100mmhg食盐应控制在多少克？ A.6g B.少于3g C.少于2.4g D.9g
[单选题,20分] 引发糖尿病患者高胆固醇血症的主要代谢成分是 A.B氧化剂 B.乙酰乙酸 C.B羟丁酸 D.乙酰辅酶A
[单选题,20分] 糖尿病应增加膳食纤维，一般应增加到多少g左右为宜？ A.10 B.20 C.30 D.40
[单选题,20分] 对糖尿病低血糖反应的患者错误的是 A.适当提高蛋白质 B.适当增加脂肪 C.适当减少糖 D.适当增加糖
[多选题,20分] 哪些食物血糖指数偏低，适合糖尿病人？ A.大米、精粉面条 B.西瓜蜂蜜 C.扁豆、绿豆 D.白面馒头、咸面包 E.燕麦片、荞麦
[单选题,12.5分] 急性肾炎的常见病因是 A.大肠杆菌感染 B.溶血性链球菌 C.金黄色葡萄糖球菌 D.沙门氏菌
[单选题,12.5分] 慢性肾炎食盐控制为（每日） A.小于1g B.2-3g C.4-5g D.5-6g
[单选题,12.5分] 肾病综合症一般尿蛋白大于（g） A.3 B.3.5 C.4 D.4.5
[单选题,12.5分] 急性肾衰的护理中最重要的观察是 A.化验单 B.记录出入水量 C.测血压6次 D.蛋白质排出量
[单选题,12.5分] 肾衰少尿时控制的矿物质是 A.钠 B.钾 C.钙 D.磷
[单选题,12.5分] 急性肾衰少尿期补充足够能量的目的是 A.满足机体代谢需要 B.减少脂肪分解 C.避免代谢性酸中毒 D.提高蛋白质利用率
[单选题,12.5分] 慢性肾衰钙磷代谢特点是 A.低钙低磷 B.高钙高磷 C.高钙低磷 D.低钙高磷
[多选题,12.5分] 肾衰少尿期的饮食脂类原则是 A.足够的能量 B.适量能量 C.足够蛋白质 D.适量蛋白质 E.保证水盐代谢平衡
[单选题,12.5分] 术后明确营养支持的标准是体重丧失%？ A.5 B.10 C.15 D.20
[单选题,12.5分] 灼伤后糖代谢叙述错误的是 A.早期血糖增高和灼伤面积成正比 B.血糖增高有利于依靠葡萄糖功能组织的能量供应 C.血糖维持主要依靠糖异生 D.足够的糖供给有利于刺激胰岛素的分泌
[单选题,12.5分] 灼伤过渡期脂肪分解的主要危害是 A.血甘油三酯升高 B.高血脂引起冠心病 C.导致脂肪肝 D.引起脑卒中
[单选题,12.5分] 鼻胃管管饲营养液的渗透压是 A.低渗 B.等渗 C.高渗 D.不考虑
[单选题,12.5分] 灼伤后血糖维持主要依靠 A.糖原储备 B.肝糖原分解 C.糖异生 D.脂肪分解加强
[单选题,12.5分] 黄曲霉素的特点是 A.在强碱中分解 B.在中性溶液中稳定 C.耐高热 D.以上都是
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