出自:河南牧业经济学院动物生物化学

变性后,蛋白质的溶解度增加,这是因为电荷被中和,以及水化膜破坏所引起的
蛋白质主要是由C、H 0、N四种元素组成。
氨基酸通过肽键连接而成的化合物称为肽。
天然蛋白质的基本组成单位主要是L-a-氨基酸。
蛋白质一级结构对空间结构起决定作用,空间结构的改变会引起功能的改变。
维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是氢键。
蛋白质必须具有四级结构才具有生物活性。
溶液中带电粒子在电场中向电性相同的电极移动,这种现象称为电泳。
溶液PH值等于7时,蛋白质不带电荷。
加热、紫外线、x射线均可破坏蛋白质的空间结构。
当蛋白质处于等电点时,在电场中向正极迁移。
蛋白质分子不能透过半透膜。
沉淀的蛋白质总是变性的。
蛋白质变性后,其氨基酸排列顺序并不发生变化。
蛋白质的变性过程都是可逆的。
蛋白质变性就是因为肽键断裂,改变了一级结构。
有机溶剂沉淀蛋白质的原理是破坏了蛋白质颗粒的水化膜及肽键结构。
变性的蛋白质其溶解度增加。
蛋白质分子净电荷为零时的溶液PH值是它的pI.
利用蛋白质中平均含氮量恒定这一性质,可以直接测定蛋白质的含量。
所有蛋白质都具有一、二、三、四级结构。
当底物浓度足够大时,酶促反应的速度与酶浓度成正比。
Km是酶的特征常数,只与酶的性质有关,与酶浓度无关。
Km是酶的特征常数,表示了与底物的亲和力的大小。
Km是酶的特征常数,只与酶的性质有关,与酶的底物无关。
酶的最适温度与酶的作用时间有关,作用时间长,则最适温度高,作用时间短,则最适温度低。
增加不可逆抑制剂的浓度,可以实现酶活性的完全抑制。
酶反应的最适pH值只取决于酶蛋白本身的结构。
本质为蛋白质的酶是生物体内唯一的催化剂。
维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物。
糖的有氧氧化在细胞液中进行。
血液中葡萄糖的含量高就是糖尿病。
发酵可以在活细胞外进行。
催化ATP分子中的磷酰基转移到受体上的酶称为激酶。
糖酵解过程在有氧无氧条件下都能进行。
在缺氧条件下,丙酮酸还原为乳酸的意义是使NAD+再生。
TCA中底物水平磷酸化直接生成的是ATP.
三羧酸循环的中间产物可以是其他物质合成的原料。
无氧氧化生成能量的方法是底物水平磷酸化,有氧氧化能量的生成方式是氧化磷酸化。
蛋白质变性时肽键

破坏

不破坏
胆红素主要来源于

血红素

胆汁酸
胆汁酸合成的限速酶是
A
胆固醇7α-羟化酶
B
胆酰CoA合成酶
C
甲基转移酶
D
胆汁酸合成酶
E
3α-羟化酶
体内硫酸基的提供者是
A
ATP
B
FAD
C
NADP+
D
GMP
E
PAPS
糖异生最重要的生理意义是
A
饥饿时保持血糖浓度相对恒定
B
剧烈运动时防止酸中毒
C
长期禁食时防止酸中毒
D
进食蛋白质促进肝糖元增加
E
形成氨基酸代谢的另一途径
单条肽链构成的蛋白质

不含有亚基

含有亚基
胰岛素对脂酸合成的影响是

促进

抑制
DNA链的合成方向是

5′→3′

3′→5′
所谓必需脂肪酸是因为它们
A
比一般脂肪酸重要
B
在食物中促进某些维生素的利用
C
在体内不能自己合成
D
在体内合成某些重要物质
E
供能较多
胆色素不包括
A
胆绿素
B
血红素
C
胆红素
D
胆素原
E
胆素
一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量为
A
8.80%
B
12.50%
C
16.0%
D
38.0%
E
31.25%
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