物料的临界水分因物料的性质，厚度和干燥速率的不同而异。同一物料，如干燥速率（），则临界含水量（）；在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量愈高。
A:增加、降低
B:降低、减少
C:降低、增加
D:增加、增大
出自：02680《农产品加工》

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