山梨酸抑菌的机制是()。
A:抑制微生物细胞呼吸酶的活性
B:抑制菌体内脱氢酶系的作用
C:抑制菌体内遗传物质的合成
D:抑制微生物电子传递酶系的活性
出自:国家开放大学《食品营养与安全》