下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。
A:大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B:豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C:多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D:大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
E:大豆食后易引起肠胀气
出自：国家开放大学《食品营养与安全》

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