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下列有关铁的吸收与代谢,阐述错误的有()。
A:铁的吸收主要在小肠的上段,且吸收效率最佳;
B:一般来说,在植物性食物铁的吸收率较动物性食物为高;
C:成年男性体内贮存的铁约为1g;
D:肝脏是铁贮存的主要部位;
E:铁在食物中主要以二价铁形式存在。
出自:
00988《食品营养学》
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