在调味时,()的作用主要是缓和辣味的刺激感,增加咸味的鲜醇,抑制菜肴原料的苦味。 
A:鲜味调味品
B:酸味调味品
C:咸味调味品
D:甜味调味品
出自:00980《烹饪原料学》