禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验,其目的是:()
A:了解禽畜类动物的发病率
B:防止禽畜疫病的传播
C:确保肉的质量安全
D:为禽畜类动物治病
出自:食品安全师