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高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有()。
A:温度越高,形成的杂环胺越多
B:蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多
C:水分含量越少,形成的杂环胺越多
D:烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快
E:烹调时间越长,形成的杂环胺越多
出自:
营养(士)
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