用有机物破坏法进行样品预处理时，适合于下列哪种营养素的测定。（）<br>A:铁<br>B:维生素B<sub>1</sub><br>C:脂肪酸<br>D:果糖 - 自考题库

用有机物破坏法进行样品预处理时，适合于下列哪种营养素的测定。（）
A:铁
B:维生素B₁
C:脂肪酸
D:果糖

出自：02528《烹饪营养学》

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