餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求,必须掌握()知识。
A:餐厅菜单内容或菜肴的食用方法
B:菜肴的成本核算
C:菜肴的毛利率
D:餐厅的经营方法
出自:餐厅服务员