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对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。

第1题，共3个问题
(单选题)实验期内大鼠每日的吸收氮为（）。
A:5.98g
B:8.48g
C:6.98g
D:7.78g
E:7.38g

第2题，共3个问题
(单选题)实验期内大鼠每日的潴留氮为（）。
A:5.98g
B:8.48g
C:6.98g
D:7.78g
E:7.38g

第3题，共3个问题
(单选题)该食品的蛋白质消化率计算方法是（）。
A:［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％
B:［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100％
C:（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100％
D:（53-1.5-2.5）÷53×100％
E:（53-1.5-0.8）÷53×100％

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出自：营养（师）

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