植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。
A:蛋白质含量低
B:蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触
C:蛋白质含量高
D:与脂肪含量有关
E:蛋白质分子结构不同
出自:营养(师)