下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。
A:糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
B:低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
C:脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
D:高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
E:酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
出自：营养（师）

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