评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。
A:蛋白质的表观消化率
B:蛋白质的真消化率
C:蛋白质的利用率
D:蛋白质含量
E:蛋白质的净利用率
出自：营养（师）

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