维生素B1是物质代谢和能量代谢中关键性的物质基础，在体内以羧化酶，转羟乙醛酶的辅酶参与体内（）代谢中的两个主要反应。
A:蛋白质代谢
B:脂肪代谢
C:糖代谢
D:钙代谢
出自：营养与食品卫生高级职称

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