男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏()
A:蛋白质
B:膳食纤维
C:维生素A
D:脂肪
E:B族维生素
出自:营养与食品卫生高级职称