从营养学的观点来说,食用脂肪营养价值评价的主要依据有以下方面().
A:脂肪的消化率
B:脂肪酸的种类与含量
C:脂溶性维生素的含量
D:卵磷脂的含量
E:氨基酸的含量
出自:营养与食品卫生高级职称