当谷物贮存于湿度较大、温度较高的环境对，如粮食自身水分含量较高，则可（）.
A:使粮食的酸度升高
B:保持维生素B及E含量稳定
C:使蛋白质含量保持不变
D:有利于霉菌生长
出自：营养与食品卫生高级职称

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