增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是()
A:减少亚硝酸的摄入
B:阻断亚硝基化反应
C:抑制胃内硝酸盐还原菌的活性
D:增加亚硝酸盐的排出
E:以上都不是
出自:营养与食品卫生高级职称