下列属于胃蛋白酶特点的有（）。
A:初始无活性
B:最适pH＝2.0，pH＞6.0则失活
C:安静时，以少量、恒定的速率分泌
D:刺激时，大量、迅速地分泌
E:已形成的蛋白酶可反作用于蛋白酶原
出自：营养与食品卫生高级职称

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