关于蛋白质二级结构错误的叙述是（）
A:α－螺旋、β－折叠、β－转角、无规则卷曲均属二级结构
B:稳定蛋白质二级结构最主要的键是氢键
C:一些二级结构可构成模体
D:多肽链主链和侧链的全部原子的空间排布
E:二级结构仅指主链的空间构象
出自：营养与食品卫生高级职称

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