蔬菜加工烹调时应注意的事项中,叙述错误的是()。
A:应先洗后切
B:切后应尽快加工
C:烹调时应急火快炒
D:不要挤去菜汁
E:尽量使用铜锅
出自:营养与食品卫生高级职称