铁(或含铁化合物)的生理功能包括()
A:从肺组织运输氧气至身体各组织
B:在肌肉中转运和储存氧
C:参与呼吸和能量代谢过程
D:促进胶原合成
E:以上都是
出自:营养与食品卫生高级职称