微波处理对食品中维生素的影响是（）。<br>A:维生素C大量损失<br>B:维生素B<sub>1</sub>、B<sub>6</sub>不能保存<br>C:维生素C增加<br>D:易导致维生素缺乏<br>E:抗氧化活性降低 - 自考题库

微波处理对食品中维生素的影响是（）。
A:维生素C大量损失
B:维生素B₁、B₆不能保存
C:维生素C增加
D:易导致维生素缺乏
E:抗氧化活性降低

出自：营养与食品卫生高级职称

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