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儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的（）。
A:平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡
B:在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源
C:不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡
D:蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求
E:应合理烹调，尽量减少营养素损失

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出自：学校卫生与儿少卫生高级职称

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