下列关于β-折叠结构的论述哪些是正确的？（）
A:是一种伸展的肽链结构
B:肽键平面折叠成锯齿状
C:两条以上的多肽链可顺向或反向平行
D:两链间靠聚合力维持其稳定
出自：02516《食品生物化学》

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