出自:02516《食品生物化学》

下列关于酶活性中心的叙述，正确的是（）
A:所有的酶都有活性中心
B:所有酶的活性中心都含有辅酶
C:酶的必需基团都位于活性中心之内
D:所有酶的活性中心都含有金属离子
诱导酶
转录
血清白蛋白（pI=4.7）在下列（）溶液中带正电荷。
A:pH4.0
B:pH5.0
C:pH6.0
D:pH7.0
反竞争性抑制作用
RNA主要有三类，既mRNA、（）和（）、它们的生物功能分别是（）、（）和与蛋白质结合成核糖体作为合成蛋白质的场所。
所有蛋白质都能与水合茚三酮发生蓝紫色反应。
直接进入TCAc的糖代谢产物形式是（）。
A:丙酮酸
B:乳酸
C:柠檬酸
D:乙酰辅酶A
直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有（）
A:鸟氨酸，瓜氨酸，精氨酸
B:天冬氨酸
C:谷氨酸或谷氨酰胺
D:N-乙酰谷氨酸
激活剂、抑制剂如何影响酶催化速率？
蛋白质具有紫外吸收性质是由于（）。
A:二硫键
B:肽键
C:氢键
D:共轭双键
在第二信使调节体系中，cAMP处于中心地位。
下列（）不是体内主要脱氨方式。
A:氧化脱氨基作用
B:还原脱氨基作用
C:转氨基作用
D:联合脱氨基作用
比较蛋白质的沉淀与变性。
维生素C的缺乏易得（）。
A:坏血病
B:脚气病
C:夜盲症
D:软骨病
三羧酸循环
关于酶特异性的论述错误的是（）
A:酶催化反应的机制各不相同
B:酶对所催化的底物有特异的选择性
C:酶在分类中各属于不同的类别
D:酶在细胞中的定位不同
当非竞争性抑制剂存在时，酶促反应动力学参数如下Km（），Vmax（）。
竞争性抑制剂存在时，酶促反应：（）
A:Vmax下降，Km下降
B:Vmax下降，Km增加
C:Vmax不变，Km增加
D:Vmax不变，Km下降
关于米氏常数Km的叙述，下列哪项是正确的？（）
A:通过Km的测定可鉴定酶的最适底物
B:是引起最大反应速度的底物浓度
C:是反映酶催化能力的一个指标
D:是酶和底物的反应平衡常数
DNA变性时发生的变化是（）
A:链间氢链断裂，双螺旋结构破坏
B:高色效应
C:粘度增加
D:共价键断裂
维持DNA双螺旋结构的稳定因素包括（）
A:分子中的磷酸二酯键
B:碱基对之间的氢键
C:碱基平面间的堆积力
D:磷酸戊糖骨架的支撑力
糖异生主要器官是（），其次是（）。
脂肪和胆固醇合成的共同原料是（）
A:甘油
B:乙酰辅酶A
C:胆碱
D:CTP
葡萄糖有氧氧化中，通过作用物水平磷酸化直接生成的高能化合物有（）
A:ATP
B:GTP
C:UTP
D:CTP
最适温度之下范围，增加温度，酶促反应速度（）。
A:增加
B:降低
C:先增加后降低
D:先降低后增加
发生变性后，蛋白质的性质会出现哪些改变？
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。
通常即见于DNA，又见于RNA的碱基是（）
A:腺嘌呤
B:鸟嘌呤
C:尿嘧啶
D:胸腺嘧啶
（）是常见的胞内信使之一。
A:cAMP
B:cCMP
C:cTMP
D:cUMP
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