维生素C的作用包括（）
A:使酶分子中的巯基保持还原状态
B:使G-S-S-G还原成G-SH，保护细胞膜完整
C:参与前胶原-肽链的糖基化而防治坏血病
D:参与类固醇的羟化
出自：02516《食品生物化学》

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