牛肉致嫩的方法有()
A:加植物油、蛋白食用碱
B:加山楂、菠萝、茶叶、冰糖、料酒
C:加木瓜蛋酶、菠萝酶
D:加白酒、菠萝、植物油
出自:烹饪原料知识