食用油脂在生活中有着重要的作用，下列关于其在生活中的作用错误的是（）。
A:可调节菜肴的质感
B:可作为面点制作的配料
C:可以起到护色的作用
D:是烹调中最常用的传热介质
出自：00980《烹饪原料学》

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