下列说法中，不是鉴别蛋的质量方法的是（）
A:鲜蛋蛋壳应清洁完整，较粗造、无裂纹。
B:打开后，蛋白浓厚、澄清、透明，蛋黄凸起呈半球状、完整有韧性。
C:灯光透视时，整个蛋呈微红色，蛋黄不见或略见阴影，气室较小。
D:蛋的表面要光滑。
出自：00980《烹饪原料学》

提示：
同一【IP】的非会员用户每天可免费获取10次答案

收藏本站【zk.995w.com】，下次访问不迷路

本站试题总数:【10244422】个 (题库试题定时更新)