属于蛋白质水化性质的是（）
A:溶胀性
B:乳化性
C:胶凝性
D:起泡性
出自：00980《烹饪原料学》

提示：
同一【IP】的非会员用户每天可免费获取10次答案

收藏本站【zk.995w.com】，下次访问不迷路

本站试题总数:【10244422】个 (题库试题定时更新)