出自:茶艺师

舒城小兰花干茶色泽属于金黄型。
茶艺的主要内容是表演和欣赏。
适制红茶品种，要求芽叶茸毛多，较肥壮，茶多酚等内含物含量（）。
A:高
B:少
C:中等
D:可有可无
宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为（）。
A:石乳
B:兰芷
C:河山
D:江山
在工作岗位上要求茶艺师主动服务，表现的“接待三声”主要是指（）。
A:迎宾之声、茶艺之声、送客之声
B:问候之声、询问之声、服务之声
C:迎宾之声、演示之声、服务之声
D:迎宾之声、介绍之声、送客之声
金萱乌龙香气高雅，呈天然的（）。
茶艺中泡茶时将茶汤倒在紫砂壶外壁，日久后壶的色泽会变得（）。
A:暗淡无光
B:粗糙发黄
C:古雅厚润
D:暗淡发黑
云南普洱茶内质的品质特点是（）。
A:茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
B:香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
C:香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
D:香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用
喝浓茶真的可以解酒吗？
品饮君山银针时，不但可以闻香和品味，还可以赏景为主。
德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的（），特别是准备茶点时不要摆核桃。
A:花茶
B:绿茶
C:黄茶
D:白茶
养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。
（）是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
A:茶托
B:茶则
C:茶海
D:茶盅
俗话说：“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。
红毛茶初制工艺流程正确的是（）。
A:鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥
B:鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥
C:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D:鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥
红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。
A:刺激性和鲜爽度
B:浓醇和鲜爽度
C:刺激性和醇厚度
D:刺激性和甘鲜度
再加工茶
茉莉花茶闻香程序被喻为“壶里香气袅细烟”。
遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设和事业发展。
法国最早进口的茶叶是中国的绿茶，以后乌龙茶、红茶、花茶等相继输入。
珠茶揉捻后细胞的破损率要达到（）。
A:15~20%
B:20~25%
C:25~30%
D:30~35%
E:45~55%
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是（），道出品茶要义。
A:“香、韵、色、嫩”
B:“香、清、甘、活”
C:“色、香、味、韵”
D:“极品、上品、中品、下品”
冲泡过程中左右手应尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有（）。
茶叶香气的评定一般分为热嗅、温嗅、冷嗅三个步骤，通过仔细辨别能确定香气的纯异、高低及持久程度。在热嗅步骤最容易辨别出茶叶的（）。
A:香气持久性
B:陈味
C:香气浓度
D:霉味
E:其它异杂气
F:香气高低
国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准（QB）；除此之外下列（）不属于该分类。
A:国家标准
B:行业标准
C:出口商品茶标准
D:地方标准
《大观茶论》的作者是（）。
A:蔡襄
B:赵佶
C:丁谓
D:陆羽
家庭储存茶叶，较妥当的做法是（）。
A:常用茶叶罐宜小不宜大
B:常用茶叶罐宜大不宜小
C:直接将茶叶放入冷藏箱（柜）中
D:用透明塑料袋封装
简述茶树短穗扦插的优越性及其影响发根成活率的因素。
潮汕式泡茶以五泡为止，前三泡冲出的茶汤浓淡要均匀一致。
文士茶是（）地区民间传统的品茗艺术之一。
A:浙江杭州
B:江西南昌
C:江西婺源
D:山东泰安
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