出自:公共营养师

发生食物中毒的单位，除立即停止一切食品生产经营活动，抢救中毒患者，保护好现场。并立即向当地卫生行政部门报告，最迟不得超过（）h。
A:10
B:12
C:2
D:4
乳母应补充维生素、矿物质补充剂和强化食品。
蛋白质净利用率表达为（　）。
A:消化率Ⅹ生物价
B:功效比值Ⅹ生物价
C:消化率Ⅹ功效比值
D:利用率Ⅹ生物价
维生素D的主要来源途径有（　）
A:食物摄入
B:皮肤在紫外光照射下合成
C:代谢产物转化
D:膳食补充剂
E:钙转化来
按照中国成人BMI值标准，其值大于等于28时，属于（）。
A:正常
B:轻度消瘦
C:超重
D:肥胖
血浆和体液中的钙存在三种形式：（）、扩散性钙(与有机酸结合的)离子钙。
关于安排高血压病人饮食，正确的是（）
A:限制食盐、适当补钾
B:限制热量
C:限制钙的摄入
D:限酒
（）食物是中国传统膳食的主体是人体能量的主要来源。
A:谷类
B:肉类
C:蔬菜
D:水果
孕妇缺钙可导致症（）。
淀粉的消化从（　）开始，（　）是消化淀粉的主要场所。
A:口腔，胃
B:食道，小肠
C:口腔，小肠
D:食道，胃
施行记帐调查法时需要注意哪些？
（）的登记是社区人群健康相关资料调查中最关键的项目。
A:人员健康
B:人员收入
C:人员性别
D:人员姓名
下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（）。
A:热熏不能杀死细菌
B:含有害物质
C:熏烟的温度越高越好
D:有冷熏法
E:液熏法
陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者，然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为（）方法？
A:队列研究
B:病例对照研究
C:横断面研究
以下关于米面选购的说法正确的有（）
A:根据品种不同，大米可分为灿米、梗米、糯米和陈米
B:米的挑选应从颜色、干燥程度等感官性状着手
C:挑选面粉时可以从色泽.组织状态、气味和滋味四个方面加以鉴别
D:优质小米的品质特征是色泽均匀，富有光润
深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富
A:深色的叶类蔬菜
B:浅色的茎类蔬菜
C:深色的茎类蔬菜
D:浅色的叶类蔬菜
动植物蛋白质之间可以发生互补作用，植物蛋白质之间则不可以
作为动态指标衡量疾病出现的是（）
A:患病率
B:发病率
C:患病比
D:发病比
禽肉的脂肪主要由（）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。
A:饱和脂肪酸
B:不饱和脂肪酸
C:反式脂肪酸
D:亚油酸
若调查某海岛官兵摄入食物与坏血病的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是（）
A:粳米
B:黄豆
C:牛奶
D:豆芽
烟酸缺乏的3D症不包括（）
A:腹泻
B:眼部症状
C:痴呆
D:皮炎
社会主义职业道德的基本规范包括（）。
A:爱岗敬业
B:诚实守信
C:办事公道
D:服务群众
E:奉献社会
演讲的优点不包括（）
A:简便
B:易行
C:有效
D:不经济
亚硝酸盐含量高的是（）
A:烟熏腊肉
B:卷心菜
C:爆腌咸菜
D:泡菜
E:不新鲜带鱼
中国营养学会建议乳母蛋白质的摄入量应达到每日95g，其中至少一半应为优质蛋白质。
淋巴系统主要包括（）。
A:淋巴结
B:淋巴管道
C:淋巴器官
D:淋巴干
E:淋巴组织
试述老年人的生理特点及其对膳食的要求。
母亲在妊娠期间（）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数量也较正常人少。
A:蛋白质
B:钙
C:锌
D:叶酸
下列适宜饮茶的人群是（）。
A:患溃疡病的人
B:营养不良的人
C:缺铁性贫血的人
D:肥胖的人
下列属于二噁英化合物主要来源的是（）。
A:含氯有机化合物不完全燃烧通过复杂的热反应形成
B:氯气漂白
C:烧烤食品
D:农药生产
E:情况不明
首页 <上一页 87 88 89 90 91 下一页> 尾页